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蜂蜜为什么不会变质？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

因为蜂蜜是蜂从植物花朵中采出来的花，它是花的精油，而且这种精油一般不会变质的，蜂蜜由于浓度极高，渗透压极大，进入其中的细菌或细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不变质，它存放的时间也会更长。












回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂蜜不会变质是因为它是由大量糖类组成的，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，不过蜂蜜不变质的说法并不完全正确，它只不过是能储存很长时间而已，一旦放置太久后，就不要继续再食用了，一般情况下，三年内最好食用完一瓶蜂蜜。

蜂蜜是生活中很常见的东西，经常喝蜂蜜的人，有助于蠕动肠道，保住肠胃消化，缓解便秘的情况。蜂蜜是蜜蜂采集自花蜜或花的分泌物并通过体内转化形成的，主要成分为糖类，只有17%的水分，深受小孩子的喜爱。

常温的情况下，开封的蜂蜜可以储存3~5年，但如果是高温的情况下，最好在一年内食用完，因为时间越长，蜂蜜的功效就会变小，新鲜的蜂蜜其效果会更好一些。蜂蜜最好放置在冰箱冷藏，千万不要放在冷冻层，否则会破坏蜂蜜的品质。

在天气比较寒冷的时候，蜂蜜容易结晶，需要用热水兑着喝。一般的细菌、微生物等无法在蜂蜜中生存，而蜂蜜中的酸性物质能够帮助杀灭和抑制细菌的生长繁殖，使蜂蜜具有了较强的杀菌能力，不会轻易变质，虽然蜂蜜的好处比较多，但不建议食用太多，对于糖尿病患者，更应该慎用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

也是有可能变质的，我们一般说自然成熟蜂蜜不易变质，是因为自然成熟蜂蜜含水量低，且含有大量的果糖和多种抗菌抑菌物质，处在高渗透压下，细菌不易进入，少量细菌也会被消灭。但即使是自然成熟蜂蜜，若是保存不当也可能出现变质的情况。一般建议大家密封、避光保存蜂蜜，气温升高时也可以将蜂蜜放入冰箱冷藏保存，最大限度的延长其保质期。

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