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发芽的土豆多切掉一点能吃吗?
土豆,龙葵,毒素发芽的土豆多切掉一点能吃吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
而过多的龙葵素,如果摄入过多的时候,会引发人体的神经系统的反应,表现在出现急剧的腹痛、大汗,甚至大量的摄入,可能对生命造成影响和损伤,这些都是属于大家关注的。
从食品卫生的角度来讲,一个发芽的土豆是一定不能吃的,即使您把这种发芽的部位、发青的部位去掉以后,实际上在本身的土豆的芽肉之中,已经存在了龙葵素,也是应该尽早弃之的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好不要吃,有些生物会有自我保护的功能,土豆也是为了抵抗害虫对自身的伤害,土豆本身会产生一种叫做龙葵素的物质,进行自我保护,而这种物质对人体是有害的。土豆发芽时,在出芽的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中,会产生一种叫做龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用。
因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
发芽的土豆多切几刀能吃吗?不是能不能吃就看你自己敢吃不敢吃了,现在人的生活条件好了,这吃了不好,那也不能吃。我个人觉得没那么多讲究,如果没吃的了又很饿,什么都可以吃。看看路上那些流浪人不是什么都吃吗?还有原始人他们那时候生的就能吃,物质条件好了,讲究也就多了
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