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开面馆怎么选址?
面馆,附近,你的开面馆怎么选址?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
10 2018-06-11
面馆怎么选址
开面馆的选址的技巧
现如今有些人想经营面食店,但是没有相关的技巧,那么,怎么样去经营才可以让店铺持续盈利呢?首先,要给店面一个正确的定位,再则就是选择一个黄金地段,那么,面食店选址有那些影响因素呢?小编从开魏王面面馆的经验中总结了一下几点:
工具/原料
交通状况 环境特性 区域规划 竞争程度
方法/步骤
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1.交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少,它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度,如在交通要道,尽管交通极为频繁,但过往的旅客根本没有就餐的机会,也产生不了就餐的欲望,有就餐机会和欲望的过路人才会成为客源。开餐厅的地点必须交通便利,进车停车方便安全。选址即便远些,只要交通便利,也会顾客盈门的。
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2.餐厅周边环境的特性直接影响餐厅的经营,必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域,餐厅要采用不同的营销策略。
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3.区域规划往往涉及建筑的拆迁和重建。如果未做分析,餐厅就盲目上马,在成本收回之前就要拆迁,无疑会使餐厅经营者蒙受损失或者失去原有的地理优势。所以在确定餐厅位置之前,一定要向有关部门进行咨询。
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4.对于竞争的评估可以分为两个不同的部分来考虑。提供同种类型食品服务的餐厅可能会导致直接的竞争,这会被认为是消极的因素。间接的竞争包括提供不同菜品和不同服务的餐厅。在所选地点,任何一种形式的竞争都是值得考虑的,这可能意味着一个潜在的绝好地点,同样也可能会是一个很糟糕的地点。直接竞争未必会导致两败俱伤,相反还可能促进双方共同繁荣。
浏览53 2018-01-07
面馆一般开在什么位置好呀
爱尚川味提供的面馆选址: 一、住宅社区。住宅社区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出门用餐机会高,每一个家庭2-6人,座位应具有能足够容纳的环境,消费以晚餐与假日为主,消费群体稳定,不会出现明显淡季与旺季之分。 二、商业中心。商业中心主要消费群体是上班族,他们的活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐,由于午餐时间并不长,而用餐都在11点至13点之间,更要注重供应速度快,商业中心的面馆讲求卫生清洁、服务态度好,座位可以较密集以容纳更多顾客,晚餐只有加班的人用餐,每星期一至星期五是消费者集中、周六日则稍清淡。 三、学校周边。大学、高中、初中等学校周边都可以,优点是消费群体固定、用餐时间集中。不足的是节假日人少。淡、旺季比较分明。 综上所述,要成功的开一家面馆,选择店面的位置是一个重要方面,更多开面馆知识及技术请登录:爱尚川味饮食资讯网
29 浏览1828 2017-11-24
面馆的选址有什么讲究呢
一:把握“客流”就是“钱流”原则
面馆的目标客户群一般都是以满足基本需求为主,简单来说就是比较关注面馆的性价比,以及口味等;而对于其他方面,比如说就餐环境和服务水平的好坏等其他的附带则要求不高。(这与面馆面对的目标客户群的特征有直接关系,建议可参考之前的一篇文章《顾客的消费类型》,在这篇文章中对于顾客的消费类型进行了比较详细的分类。)
面馆所在位置的“客流”也就是目标客户群聚集地,可以简单的理解成人流量的大小与生意好坏有直接关系,主要原因是面馆的目标客户群的消费完全可用随机性消费的方式对其营业额进行预估。单次消费的金额越小,那么随机性消费的概率越大。因此可以说“客流”就是“钱流”。
二:人流量多的典型地段
从第一条中我们知道“客流”等于“钱流”,而从严格意义上来讲“客流”不能等同于“人流”,客流是指目标客户群的流动,人流是指店铺门口人员的流动,而人流并不一定是指客流!下面我们先简单介绍一下通常情况下人流比较多的典型地点:
1、城镇的商业中心区域
2、交通枢纽附近(包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站);
3、医院门口(以带有住院部的大型医院为佳);
4、学校门口;
5、人们旅游景点;
6、大型批发市场门口。
7、大型购物中心
三:面馆选址切记要关注客人的口味习惯
特色除了关注人流,还要关注人流是否对于口味有特殊的偏好,比如在小学学校门口开一家陕西辣味的油泼面馆,就不一定适合,原因是孩子们都不能吃辣,如果是开一家红烧牛肉面等也许更适合。而在东北区域开一家广东捞面,同样也会很难存活。
四:重点关注淡旺季的差别
另外除了人流量大的地方,密集和成熟的住宅区也是面馆的最佳选址之一,住宅社区的人口组成比较均匀,出门用餐机率高,消费以午餐、晚餐与假日为主,不会出现明显淡季与旺季之分。住宅区对于餐饮用餐的也是满足基本需求为主,同时老顾客的回头率会比较高,营收会比较稳定。
对于处于写字楼办公区域的面馆,周末和节假日基本上就会属于淡季。而节假日占到了全年的三分之一,这也就是为什么我们需要均衡考虑淡旺季,工作日和节假日的差别。
24 浏览1807 2017-11-22
面馆开在什么位置比较好?
面馆比一定要选择繁华的商圈之类的。。有很多地方都是可以的
主要还是看你的店面有没有特色。。能不能吸引到人。
俗话说的酒香不怕巷子深么
3 浏览361 2017-11-02
开一个面馆怎么选址最好,要注意什么呢?
如果想开家面店,地点选择是首先考虑的问题,而不同地址的选取会有不同的经营方式。
1、住宅社区:住宅社区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出门用餐机会高,座位应具有能足够容纳的环境,菜色选择也要丰富,消费以晚餐与假日为主。
2、工商业区:上班族群聚的地方,活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐,要注重供应速度快,座位可以较密集以容纳更多顾客,每星期一至星期五消费者集中、周六日则清淡。
3、学校园区:学生消费族群容易受流行趋势改变,因此对菜色变化要求不断,对餐饮环境卫生要求,是选择用餐的依据,午餐;晚餐、夜宵皆可做。
4、市场夜市:夜市人,各样各色人聚集之地,他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门,人多同行竞争多,所以面馆要强力讲求特色。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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