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墨鱼豆虽然生长在大海，也会游动，但它为何不属鱼类？

墨鱼,鱼类,乌贼墨鱼豆虽然生长在大海，也会游动，但它为何不属鱼类？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

墨鱼豆虽然生长在大海，也会游动，但它为何不属鱼类？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为这是科研上的划分。

简单来说，鱼类属于脊索动物门，而墨鱼豆属于软体动物门，所以它当然不是鱼类。




鱼类分为圆口纲、硬骨鱼纲、软骨鱼纲




而墨鱼豆属于软体动物，软体动物有无板纲、多板纲、掘足纲、腹足纲、双壳纲、头足纲。




而墨鱼豆是属于头足纲—乌贼目—耳乌贼科，跟鱼当然没关系啦。




不过这是生物学上的划分，普通老百姓就叫它们鱼也没什么。

回答于 2019-09-11 08:43:50

青岛人爱吃的墨鱼豆很多人认为它鱼类。其实不然。

墨鱼豆，是一种海洋生物，分布于我国的渤海、黄海、东海、南海、海南岛等海域，主要生活于浅海底栖沙中。其中黄海、渤海最多，东海次之，南海最次。





墨鱼豆

它的学名叫"双喙耳鸟贼"，它长着一个形似圆形布口袋的身体，头顶上有两只比米粒还小的眼睛，透着阳光看微微泛着绿光。两侧还有着几根似有若无的触须，即使在其身体完全伸展的状态下，其体型大小顶多如一颗扣子，因此，青岛人亲切地称其为"墨鱼豆"或"小扣"。

墨鱼豆虽然名字中带"鱼"字，但其并非鱼类，而是与乌贼是同类，属贝类。只不过，我们看不到它的壳，因为已经退化了。墨鱼豆是美味的食材，其与乌贼营养相近，并且在逃生时都有喷墨的能力。说到这个特殊技能，还有这么一则有趣的神话故事。

据唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中记载：海神曾经托梦给秦始皇，并与他约定在东海会面，前提是不准画下海神的画像。但是，跟随秦始皇的画师还是忍不住悄悄地带了笔墨。不料，画师这一想法被海神识破了，海神大怒之下，便要杀秦始皇和他的所有随从们。一听这话，秦始皇他们就开始逃命。秦始皇把带来避邪用的算袋丢入大海里，正在此时，画师将墨泼于算袋中。后来，算袋便化为墨鱼，在大海中生活下来。但介于此故，墨鱼类一遇到强敌，它就会鼓腹喷出墨汁把海水染黑，趁机逃之夭夭。

介于此故事，南宋著名诗人杨万里还特地写过一首诗："秦高东巡渡浙江，中流风紧坠书囊。至今收得磨残墨，犹带宫车载鲍香。"墨鱼豆在烹饪上可是一味极好的食材。其吃法多样。





炒墨鱼豆

炒墨鱼豆，是青岛人最拿手的做法。首先将油锅温热，放入葱姜碎末、青红辣椒段，炒出香味后，加入洗净沥干的墨鱼豆。开旺火，执铲翻炒后，加入适量精盐，盖锅。等热气冒出后，加入茼蒿、菠菜或韭菜，装盆出锅。不论是吃面条，还是吃米饭都是绝配。

墨鱼豆炒韭菜在青岛也是广受欢迎的一种吃法。这种做法不仅简单，也很美味。只需将韭菜切段，加入足够的墨鱼豆，再打上鸡蛋几枚，搅拌均匀后将其倒进热油锅内翻炒，无需放调料，只依赖墨鱼豆的原汁原味和韭菜的自然清香就能让人口水直流。

除此之外，用墨鱼豆和和当季时蔬做汤或汆鸡蛋也是非常鲜美的。由于墨鱼豆的墨汁在加热熟化后分解到菜品里，菜品也会被染得黑黑的，但你别看品相不佳就停箸，试着尝一口，你会发现此时的墨鱼豆最鲜美，再舀上一勺黑黑的墨汁汤，其味道真是鲜香无比。而且，据说墨鱼豆的墨汁不仅鲜美，还是美容的佳品呢！





墨鱼豆炒韭菜

然而，墨鱼豆因其水分较多，所以它的保质期很短。即使放到冰箱保鲜隔层中，保质期也只有3天左右，时间久了就会变质产生异味。如果冷冻化开再做成菜，它的鲜美度也会大打折扣，所以说这种美食只能应季食用。

但是，墨鱼豆并不是你随时到青岛就能吃到的。每年，只有在初春回暖时，在海鲜市场才能寻到小墨鱼豆的身影。因此，这种季节性的美食，也只有在每年的2月初到4月底时才能享用到，过了这个季节就很难再见到它的身影。

倘若你想尝尝这种美味，一定要选对季节，才能品尝这来自大海的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

墨鱼不是鱼，突然让我想起了鱼香茄子没有鱼，老婆饼不送老婆的梗。墨鱼是头足类的软体动物，属于贝类。因为他从外形及生活上很像是鱼类，但是如果把它剖开发现它就与贝类很像了，只是它的贝壳比较软，而且它在水里的行动不是靠鱼类尾鳍的摆动功能，而是利用液压原理把吸进的水经嘴巴喷射出来一道水柱借以推动身体前行。所以，墨鱼只是名字中有鱼，实际上它的本质特征是贝类的特征，所以它是贝类，不是鱼类。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是科研上的划分。

简单来说，鱼类属于脊索动物门，而墨鱼豆属于软体动物门，所以它当然不是鱼类。

鱼类分为圆口纲、硬骨鱼纲、软骨鱼纲

而墨鱼豆属于软体动物，软体动物有无板纲、多板纲、掘足纲、腹足纲、双壳纲、头足纲。

而墨鱼豆是属于头足纲—乌贼目—耳乌贼科，跟鱼当然没关系啦。

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