您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

红酒打开没有喝完，要怎样保存才不会变味？

空气,时间,袋子红酒打开没有喝完，要怎样保存才不会变味？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

红酒打开没有喝完，要怎样保存才不会变味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

红酒开瓶后，因为和空气的结合，会迅速氧化，就像尘封前面的壁挂暴露于空气中会迅速失去鲜艳颜色一样，红酒也会在几天内迅速失去果味变酸。那么，我们来看看，如果没有喝完的话，如果让它保留更长时间呢。

一、办法

1、简单的塞住

如果是螺旋帽的话要及时拧回去，如果是木塞，将塞子倒置塞回瓶中，减少更多空气的进入，以延缓氧化速度，不同酒的类型，保存时间大概3--5天的时间是可以的。

2、冷藏

低温能够使氧化反应变慢，因此放入冰箱冷藏柜里也可以让葡萄酒保存更长时间，但是红葡萄酒在再次饮用前，要放在室温下回温，否则温度会过低，影响口感。

3、真空瓶塞

市面上有卖真空瓶塞的，很便宜，几十块钱一个，可以将葡萄酒瓶中的空气抽走，很大程度上减缓了葡萄酒的氧化，可以保存时间更长一点。

4、换瓶

将剩余的红酒换到容量更小的瓶中，比如矿泉水瓶等等，减少与空气的接触面积。

5、bag in box袋子

是塑料的袋子，封口类似一个水龙头，将剩余的酒倒入袋子中，排除里面的空气，然后封口，取用的时候只需要使用袋子上的水龙头即可，袋子会随着酒液的减少而皱缩，始终没有空气的进入。

6、使用分杯机

这个成本比较高，通常在酒店里用的更多，自动充氮气的机器，需要多少便可以接多少酒，剩下的部分机器会自动充入惰性气体氮气以隔绝与氧气的接触。




二、保存多久

虽然，我们用了很多方法能够让红酒尽可能的保存的时间更长一些，但是并不是无止境的，一般能够保存5--15天，根据使用的方法不同，保存的时间也不同。建议大家在开了瓶的状况下还是尽快喝完。