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坐月子鸽子汤怎么炖？

鸽子,生姜,红枣坐月子鸽子汤怎么炖？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

坐月子鸽子汤怎么炖？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸽子汤这样做，简单又营养

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，鸽子汤还是比较补的。生完宝宝产后虚弱，必须要多吃点有营养的食物，俗话说一鸽胜九鸡。

下面来介绍下二款我家常做的做法:

1.首先准备鸽子一只，可以叫菜场老板帮宰杀好。

2.鸽子清洗干净，控干水份，整只放入碗中。抹上少许的盐在鸽子肉上面，因为把盐抹肉上面那样鸽子更入味。

3.加入花旗参5克，红枣2颗，莲子10克，分别放入碗中。再加2片姜片去腥。

4.鸽子碗里不需要加水，放入蒸锅中火蒸一个小时左右。

5.揭开盖子撒上少许枸杞，再蒸5分钟就可以出锅了。

这样蒸出来的鸽子汤是非常有营养，而且鸽子汤好喝，肉也香。我们这个地方冬天有个习惯就是要大补，大部分以清蒸的方式，原汁原味。

第二种方法就是香菇炖鸽子。

1.首先准备的食材有鸽子一只，干香菇100克，提前把香菇泡发好，生姜一片，葱末少许。

2.鸽子剁小块，锅里水烧开，把鸽子飞下血水捞出。

3.然后放入砂锅里，加入适量清水，姜片，香菇，中小火熬一个半小时，再加入适量的盐熬十分钟，撒上葱花即可。

这两款鸽子汤一种是蒸出来的汤汁，另一种是加水熬的。

希望我的做法你能喜欢，记得一定要多吃点，那样体力才恢复得更快，加油

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸽子汤是非常有营养的，对于身体虚弱的女性来说是最为进补的。

食材：

杀好的闷血鸽子 1只

红枣 5-6颗

枸杞子适量 生姜片适量

①、鸽子闷血杀后隔半个小时以上才能剖开，否则闷血不起作用。

②、闷血鸽子切块，飞水后捞出备用。

③、用适量的油将生姜片炒出姜香味，这样可以去腥。

④、放入飞过水的鸽肉煸炒几下，淋上适量的料酒去腥。然后加入适量的水。

⑤、放入枸杞和红枣。

⑥、大火煮开后，转小火慢炖1小时30分钟左右，加入适量的食盐就可以了。

月子餐不需要太多的调料，口味清淡些有助于恢复和下奶。




回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、等待鸽汤烧开。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

做鸽子汤的注意事项

1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

2、鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

3、鸽血为湿性干甜，营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

女性在坐月子的时期是非常关键的，坐月子鸽子汤怎么炖最营养，现代医学认为，鸽子肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，鸽子汤也具有一定的养生功效，可以预防多种疾病的发生，鸽子汤也滋阴壮阳的功效，不管对大人有效，也对小孩有效，大家也要多多吃点。

回答于 2019-09-11 08:43:50

坐月子可以喝鸽子汤，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

枸杞鸽子汤的做法：

　　①：材料乳鸽1只，枸杞15-20个(太多会甜)，姜，黄酒，盐，葱(小葱不要切小)

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