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卤菜学徒真的几天就可以开店吗?
卤菜,几天,师傅卤菜学徒真的几天就可以开店吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
做卤菜其实很筒单,只有交技术卖配方的人把它说高大上,好收高学费,导致很多学了以后说被骗了,但是也需要一定经验,做自己吃的容易,做成卖的就不简单了,需要一些添加剂,不然不挣钱!
回答于 2019-09-11 08:43:50
做卤菜。要了解什么是香料,香料怎么用,配比多少。卤水熬制与如何保存。蘸水制作。食材供应渠道。操作标准化。还要有刀工基础。可以考虑从摆摊开始作起,下午三点多出来卖到晚上十一二点左右,只要味道做出来到位了,就可以租店铺运营了。我这边县城里有一对夫妻。卖卤肉。摆摊子一年就挣了一套房子首付,生意特别好。我也买来试过。他家味道确实做的很好吃,每天都是卖完了的。所以说味道做出来了。回头客很重要?
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般至少都需要,一个周,还有前提是所有食材,标准化!包括每次做多少方多少盐
,多少香料,就看你所找的师傅,是否真心教你,
来我这学面的徒弟,我都是标准化教他们,所有东西量化了,就学习下操作,不然没个三五年行业经验是,不可能的
回答于 2019-09-11 08:43:50
就看你跟什么的师傅学了,配方只是一部分,最重要的是一些流程,细节!后期的经验积累!其实做任何事就怕认真,一认真就什么都能办到!目前我们几十个学员黑鸭没一个做的不好!在当地口碑不错!卤肉只要把握好细节,加以良好的配方做出来的味道绝对不会太差!
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好学习一个月,3天你连香料药材都认不得,找个实体店生意好又懂得经营的师傅,学好了再考虑开店
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤菜几天虽然可以上手,首先要师傅无保留的传授经验,现在早餐和卤菜两大餐饮的零售行业,是品牌竞争最大的领域,你觉得你能够战胜所有的品牌你就可以做,不然就三思而后行,不要白拿钱打水漂,做没有意义的事情
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆新东方烹饪学院卤菜创业现在模式有很多,虽然辛苦了点,但是利润也是相当可观的,当然这前提是味道要好,生意做的有时候很多都是回头客,一个好的味道,能大大的提高创业成功的可能性。现在很多卤菜人创业都会选择在小区周边,而小区周边恰恰都是固定人群居多,不管你是做实体还是网上外卖,味道肯定就是前提,你味道好,能瞬间帮你拉住一大帮回头客;而且人都有惯性,习惯了你这里的味道,就很少去其他地方了;所以大家在选择学校的时候,需要慎重。特别是现在市场上面很多大大小小的餐饮培训机构,让人眼花缭乱;在这里我就提示各位朋友了,品牌很关键,一个大的品牌,能在市场上存在很多年的品牌,肯定就有它的独到之处,举个列子:如新东方烹饪学校,我想大家都知道,我也去这了解过这个品牌,它开始于1988年,现在在全国有几十所院校,到现在专门做烹饪教育都有31年了,而且各种各样的美食都能学到;前不久还在香港上市了;所以你看这就是品牌,一个大品牌的底蕴,去这种大品牌学习,很多方面都不是一些小机构可以比的,各方面都能给你一个保障,你也不怕事后找不到它。所以给各位伙伴总结的就是,品牌很重要。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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