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鸡腿菇高产种植技术有哪些?
菌丝,温度,菌种鸡腿菇高产种植技术有哪些?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
鸡腿菇高产种植技术有哪些?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡腿菇高产种植技术有哪些?
鸡腿菇,学名是毛头鬼伞,因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名。并无鸡肉味。这是近年来发展起来的具有商业潜力的稀有和有价值的产品。 鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,口感极佳,营养价值高。
合理安排栽培时间
鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌,属于恒温结实性中温型菇类,菌丝生长适宜温度为23~28℃,子实体发生的适宜温度为15~18℃。春秋季均可栽培,秋季栽培一般6~8月份制栽培种,9月下旬至12月至12月上旬出菇,春季栽培一般在11月至年2月份制栽培种,栽培种需要适当加温发菌,4~6月份出菇。
出菇期管理
幼蕾管理
鸡腿菇幼蕾期是出菇期对生长环境件要求最严格的阶段,最适宜的条件是温度20℃左右,湿度90%左右,通风适中,保持空气新鲜,光照100~300勒克斯。
幼菇管理
鸡腿菇幼菇期较之幼蕾期可适当放宽条件,保持温度15~20℃,湿度85%~95%,光照300勒克斯以下,通风可适当加强,但不能有强风吹进棚内。
成菇管理
随着子实体的不断发育生长,对生长条件的要求也逐渐粗放,此时棚温保持在15℃左右,空气湿度85~95%,光照100~300勒克斯,光过强易使子实体过早产生并翻卷鳞片,并且使菇体色泽加深。随着菇体的发育通风应加强,但同样不能有强风吹进棚内。
采收
当菇体结实,菌盖有少许鳞片并紧包菌柄,菌环刚开始松动,约七分成熟时就要采收。采收不及时,子实体就会自溶变黑。采收前4小时之内不要喷水,以免手捏菇体处变色。采收时手持菌柄下部,轻轻旋转拔起。
加工
采收后的鲜菇应顺头放入塑质或木质容器内,清理菇脚泥土、杂物后即为初级产品,然后再根据商品去向分级、整理后鲜销或加工等。采菇后要将料面的杂物清理干净,整平采菇处的孔穴,喷洒2%石灰水,然后覆盖薄膜,养菌5~7天后再按常规方法进行出菇管理,一般可收3~4潮菇。
鸡腿菇保存
鸡腿菇一般放置于冷藏室中即可保存好几天,注意要敞开点、保持透气,否则很容易腐烂。如果数量不多,可取鲜蘑菇根部的杂物除净,放入淡盐水中浸泡10~15分钟,捞出后沥干水分,再装入塑料袋中,可保鲜一星期。如果贮存数量较多,可先将鲜蘑菇晾晒一下,然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡腿菇,其菇体形似鸡腿,肉质肥嫩,味道特别鲜美,营养价值高,且有助消化、清神治痔、降血糖功能而特别受到欢迎。 鸡腿蘑为草土腐生真菌,喜欢生长在腐烂的秸秆、杂草畜粪及土壤有机质丰富的地方,菌丝可在10~35℃生长,出菇最适宜温度为15~25℃。培养料含水量以65%、pH值6.5~7.5为适宜,好氧。因此培养料和覆土要求疏松,透气性较好。其种植技术如下:
1.培养料的配制
北方多用棉籽壳和废棉渣作主料,南方多以稻草发酵料或菌慷发酵栽培。常用下列一些配方:
(1)棉籽壳92%、麦麸5%、过磷酸钙2%、石灰1%。加麦麸以增加营养,生长快,但容易造成污染,故只适合于“熟料”栽培。
(2)棉籽壳95%、过磷酸钙1.5%、尿素0.5%、石灰3%。 (3)玉米芯94%、过磷酸钙2%、尿素1%、石灰3%。
(4)稻草、玉米秆各40%,马粪13.5%、过磷酸钙1.5%、尿素1%、石灰4%。
(5)棉籽壳、玉米秆、麦秆各30%,棉籽饼粉10%,另加过磷酸钙相当于主料的2%、尿素0.5%、石灰3%。
(6)种菇后的菌糖80%、马粪15%、尿素1%、过磷酸钙2%、石灰2%。
(7)稻草75%、牛粪20%、过磷酸钙2%、尿素1%、石灰2%。
2.发酵处理
将配合料加水拌匀,使水分含量达到手抓握料有几滴水挤出为度(约含水65%),然后建堆(同蘑菇堆料发酵),覆盖薄膜与草被以保温保湿,进行好气性发酵。当堆温升至60℃时,维持12小时,翻堆使之均匀,温度再达60℃后保持12小时,散堆摊晾至30℃以下,供接种用。
3.覆土准备
鸡腿蘑栽培必须经覆土才能出菇,在堆料发酵同时准备覆盖用的土。为了减少杂菌污染和害虫为害,覆土应当经过消毒处理,尤其连续栽培的场地更要注意消毒。做法是:将作覆土用的、腐殖质丰富的土壤或质地好的田土先放在干净的场地上打细,拌入1%~2%石灰粉,分层堆积,层层喷洒杀虫剂(如敌敌畏)和40%甲醛液(福尔马林)2%~5%,盖上薄膜闷24~48小时,揭开散气,药味除尽后方可作覆土。使用时还应调节水分,使复土湿润(含水约25%),疏松透气。
4.接种发菌与出菇管理
有两种基本栽培方法。一种是先接种“制袋”,培养至长满菌丝后再脱袋排放菌料,覆土栽培出菇;另一种是挖沟蓄床铺料,立即接种,覆土栽培,育菌出菇。
(1)袋培覆土法:类似于平菇袋培方法,把发酵好的培养料分层填装在预先准备好的25厘米袋径的聚乙烯袋中,同时分层接入鸡腿蘑栽培种(可用棉籽壳或废棉培养基制备)。用种量10%~15%,置于25~30℃温度下培养。长满菌丝后,搬至栽菇场,脱去塑料袋,把菌料摆放在预先挖好的深20~25厘米的栽培沟内。在南方,为防春雨浸泡,也可铺在平整的土畦面上。铺好后在料面覆盖准备好的覆土,厚约2~3厘米。 最上面盖碎草料或薄膜保湿。场地顶上搭荫棚防雨、防晒,加强护理,经常掀膜换气和喷水雾保湿。一般经15~20天即在土面出现菇蕾,发育成白色乳头状幼菇,酌情喷水雾保湿,使地面湿润,场地空气相对湿度达到80%~90%,菇渐生长呈鸡腿状,在菌盖未开展前采收。注意避免损伤菇体,破皮会变黑色。转潮管理可参照蘑菇栽培,平整土面,保持湿润,防止雨淋日晒,可连续收获3~4潮菇。生物学效率可达80%~100%。
(2)床栽接种覆土法:把发酵好的栽培料直接分三层铺放在畦面(或時沟表面)上,料厚10~15厘米。分三层播种,用种量15%,整平,稍压料,然后覆土厚3~4厘米。面上加盖碎草料或薄膜,保湿养菌,顶上盖荫棚,防晒、防大雨淋,防旱,防鼠害,抓好管理。经一个月左右即可现蕾,去除覆盖的薄膜,改用拱棚,加强管理,也可收获3~4潮菇。
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