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今天你准备吃什么好菜？能否分享一下？
牛肉,今天,鱿鱼今天你准备吃什么好菜？能否分享一下？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
这是中午做的饭菜，两个人，凉菜热菜加起来一共四道
红烧小黄鱼
手撕杏鲍菇
昨天买的杏鲍菇，还剩下两个，今天正好做菜用
手撕包菜
确切的说，我今天做的应该叫刀切包菜……
糖醋柿子椒
昨天去超市正好看到彩椒打折，就买了一些
平时都是六七块钱一斤，昨天两块九，从没这么便宜过，马上买了一些回来
我是会过日子的小能手～
南瓜馒头
早晨的主食是蒸南瓜，吃剩了一些，正好用来做南瓜馒头
南瓜小米粥
回答于 2019-09-11 08:43:50
希望我越来越好
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天你准备吃什么好菜？能否分享一下？首先感谢悟空的邀请。今天中午我们准备吃牛肉大烩菜，接下来我就分享一下具体的做法。
烩菜是我家的节假日专属菜，并不是说平时它有多难吃到，而是因为它是一道可以快速完成制作，营养又美味的菜。一到节假日，全家就得出来一两个人当起全程煮妇（夫），这种感觉我不是太接受。我喜欢好好放假好好休息，比如健身、看书、打游戏啥的，做饭这件事情如果要耗掉我大半天时间，感觉就是好不甘心啊。
但不吃好吧，还真的不行。最近我自己在高强度的健身，需要大量的蛋白质补充，孩子长身体，小男孩缺啥不能缺锌，得补得上，老公吧就馋家里的饭，放假呢，好不容易可以告别单位食堂几天，没道理不让人家吃好点吧。
幸好我是河南人，我们这里可是有大烩菜这样厉害的存在。做法呢，实在是太省事，营养成分却是足足哒。关于大烩菜的种类也是足够丰富，常见的白菜粉条猪肉豆腐烩菜、不常见的土豆冬瓜肉沫烩菜，还有更高档些的海鲜类烩煮……
我们要吃的这款牛肉大烩菜，也是我按自家人的饮食喜好与营养需求改良出来的。今天就在这里将配方分享给大家吧。
材料准备：
生牛肉（牛腩、牛肋条、牛腿肉）均可 胡萝卜、蘑菇、黑木耳、青菜、粉皮、干海带（非必备项看个人喜好）
制作步骤：
第一步：煮牛肉。将牛肉切小块洗净后，凉水下锅焯水，进一步去除肉中的血污。捞出后将牛肉块放入高压锅，加入温水、姜、葱、生抽与老抽适量，开始煮牛肉。高压锅约10分钟就可以了，为了缩短制作时间，我喜欢把牛肉切成小块，这样煮的快，牛肉不需要耗费太久就可以煮熟煮透。
第二步：烩菜。先将胡萝卜块与粉皮片放入锅中，将高压锅中的牛肉连汤一起也倒入锅中，开始蔬菜部分的烩制。
当粉皮出现半透明状时，胡萝卜也炖煮的差不多了，这时候放入黑木耳与蘑菇。
大烩菜之所以省事，就是因为它是一锅乱炖，好多食材都可以同煮，最终在牛肉与肉汤的综合下，就会变成一锅美味的烩菜。
当蘑菇变得软软的时候，这一锅菜基本就可以了，最后再放入青菜与蒜苗提味就完成了。
在这里不仅仅可以加入蒜苗，加蒜黄也可以，这些香味浓的配菜，也可以在关火以后再加，锅中的余热是足以让蔬菜变熟的。
制作要点提示：
大烩菜，简单看起来不就是一锅乱炖杂菜嘛。其实不然，一锅各种各样的食材，煮到最后如何综合成一锅美味，这其中有两大核心。一是必须有一定比例的肉，这个肉不能选择纯瘦肉，要有一定的脂肪比例。二是下菜必须按蔬菜煮熟的快慢来区分出正确的顺序，不容易煮熟的先下锅，一遇热就熟的类型要最后下锅，这一步非常重要，如果做不好，那菜的口感就没有层次，会出现有些还不够煮透入味，而有些可能又煮的过烂了影响口感。
大烩菜的方便之处
一锅菜，却可以很好的搭配出适合不同需求的饮食方式，这是我喜欢大烩菜的根本原因。
我的健身餐要求低脂高蛋白+优质碳水
因为是烩煮的方式，这道大烩菜中，我没有用到油炒菜的环节，牛肉选用的是偏瘦的牛肋条，所以这其中含有的动物油脂也不多，其中牛肉让我可以有足够的蛋白质来源，只需要切一些平时准备好的豆面馒头配点黄瓜、玉米，我的健身餐就可以了。如果是再进一步严格的健身餐，我只需要盛菜的时候不盛粉皮和汤汁就可以了，其它烩菜类都是可以吃的。
孩子和他爹的饭要求高蛋白+补锌+大量碳水的吃法
因为他俩没有减脂增肌的需要，更多的是对日常营养的摄入保障，所以，他俩的是大烩菜盖浇米饭。为了保障他们的油脂类摄入，烩菜浇入米饭后，我又在里边额外加了一些芝麻香油，这可以弥补烩菜中植物油的缺乏。同时，盛给儿子的那份，除了肉与蔬菜，肉汤会偏多，因为汤中含有牛肉释放出的蛋白质与锌，米饭可以保障他俩身体对碳水的需求。
好了，对于我家今天的饭菜介绍就说这么多吧。整体而言，大烩菜非常适合我家，如何在快节奏下保障全家吃好，同时又可以在营养摄入上做到个性化，各人只取所需，这大烩菜功不可没啊。你喜欢我家的这种吃法嘛？如果有兴趣可以试试哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃货最喜欢分享吃的了
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