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请把你的拿手菜分享出来?
拿手菜,我的,翻炒请把你的拿手菜分享出来?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 蒜香茄子
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说拿手菜的话,到时还真有几个,毕竟经常下厨房的人,没有几个拿手菜,那可真不行。俗话说,熟能生巧嘛,一道菜做的多了总会有自己的想法,然后实施,之后就成了自己的拿手菜,好吃还漂亮,接下来小哥就分享一道自己的拿手菜,希望你也喜欢。
食材:
西红柿、土豆
辅料:
葱、姜、蒜、食盐、十三香、白醋、花生油
做法:
1.土豆去皮切片,把土豆片放入水中,洗掉表面多余淀粉,浸泡一会,沥干水分备用。
2.西红柿清洗干净,放入热水中泡5分钟,这样皮就好去掉了,切成块备用。
3.葱姜蒜清洗干净,切葱花,蒜末,姜末。
4.起锅倒入凉油,烧热,倒入葱姜蒜炒出香味。
5.倒入切好的西红柿块,翻炒出汁。
6.倒入切好的土豆片,翻炒均匀,让土豆片裹满西红柿的汤汁,吃着酸爽可口。
7.加入食盐和十三香,翻炒均匀,出锅装盘即可。
土豆片不用切的太薄,要不然容易炒碎,这道菜配米饭是不错的选择,虽然是普通食材,真的是超级好吃呢,大家可以尝试下。
我是呦呦美食,您身边的美食小哥,每天分享原创菜品,欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流,共同学习进步!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答您的问题。我的拿手菜有好几道,悄悄告诉你们,曾经这些菜都得到身边朋友和家里人的认可,觉得菜的味道是非常棒的,而且摆盘也有特色,用色香味俱全都不为过。哈哈,下面发出来给大家分享一下吧。
第1道是白灼上海青,这道菜是去年我在头条视频的美食网红那里学习的,然后在家里研究了,实操了两次,再加入自己的一些元素,然后再做出来呈现给大家。
第2道糖醋排骨,是我家大叔在年初的时候教会我的,他把这道菜的流程和技巧及要领告诉我,后面也是我自己去慢慢琢磨实操,最后成为了我的拿手菜。第3道菜是红烧猪手。最近这几年越来越喜欢做菜了,都成为了我的一种兴趣爱好。喜欢我的朋友,请点赞,转发,
回答于 2019-09-11 08:43:50
冷面 冷面 冷面面……
回答于 2019-09-11 08:43:50
此道菜仅次于母乳 可增强记忆力
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽,大家好,很高兴回答这问题。今天就跟大家聊聊我的拿手菜,那就选两个我比较喜欢吃的来分享一下吧,而且每次做都能成功哦。
【酸甜肉】这道菜我自己是非常喜欢吃的,更喜欢自己煮,总觉得外面的调不出自己想要的味道,不是太甜就是裹粉太多,所以干脆自己学着做,没想到居然把这道菜做得越来越好,越来越上手。酸甜肉有酸甜排骨,里脊肉,咕噜肉等等,就说下最简单的里脊肉吧。
食材:里脊肉,糖醋,淀粉面粉各半,白芝麻少许
做法:
1.里脊肉洗干净,拍松切条。
2.切好放入蛋清一个,盐少许,料酒少许,搅拌均匀,腌制15分钟以上。
3.把适量生粉和面粉搅拌均匀,倒入腌制好的肉中,用手搅拌均匀。
4.热锅倒入大量油,油大概7、8分热(干筷子放进去周边冒小泡泡)时倒入裹面糊的肉条进去炸,第一次小火炸熟,捞出再倒入大火炸焦(大概1分钟)
5.调好酸甜汁:番茄酱半碗,糖一大勺,醋一勺搅拌均匀,自己可以试下酸甜度,根据个人口味增减。
6.热锅倒入少许油 再倒入调好的酱汁,小火炖煮,煮至粘稠,倒入炸好的肉条,然后大火翻炒,肉全挂酱即可出锅装盘,再撒上熟芝麻即可。
(PS:大家也可以根据个人爱好增加蔬果哦,如菠萝,小番茄等都可以。)
【菠萝蜜素丁】这是一道蔬菜,水果与坚果结合的菜谱,营养又好吃。
食材:菠萝蜜,腰果,百合,红腰豆
做法:
1.红腰豆提前炖煮熟,差不多熟时放入糖炖煮熟即可,不需要煮到开裂。
2.菠萝蜜切小块,百合掰开清洗干净备用。
3.热锅放油(多些),油烧八成热时倒入腰果炸半分钟即可捞出放凉。(颜色微变即可)
4.锅底留底油,倒入少量冷水,大火烧开倒入百合,煮一分钟后捞出。
5.重新热锅,放少许油,倒入腰豆大火翻炒,再放入适量白砂糖,糖融化倒入百合菠萝蜜大火翻炒1分钟,菠萝蜜微软即可,然后出锅前倒入腰果翻炒均匀即可出锅装盘。
上面这两道是我最喜欢的菜,也是最拿手的,如果你也喜欢,不妨可以试试,味道真不错,而且既是菜又是零食,百吃不腻哦。
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