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有什么好的方法能把现在的辣椒保鲜到春节？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

有什么好的方法能把现在的辣椒保鲜到春节？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣椒是人们十分喜欢吃的一种蔬菜，既可当主菜吃，还是最重要的调味菜，无论百姓的一日三餐或酒店的大席谁也离不了辣椒。现在一年四季市场上都有鲜椒供人们食用，但是这些反季节的辣椒食之无味，根本没有辣椒的原味，自家有菜园栽培一些辣椒在秋季保存起来，随时都有正宗原汁原味的鲜辣椒吃。



以前小时候不跟现在市场上随时都有鲜辣椒，又没有冰箱保鲜，可是我家一年到头都能吃到母亲保存起来的自己种植的辣椒，而且新鲜如初，母亲保存辣椒的方法既简单还不花一分钱。平时 来客了特别是春节炒菜都要放一些辣椒，那时候我最爱吃辣椒炒鸡蛋还是辣椒炒肉丝。



自己存储鲜辣椒首先要有原料，在自家菜园多种些辣椒，存储辣椒最好选秋季最后一茬辣椒，因为含水量比较少，有利于保存。方法是把辣椒摘下来后不要水洗，用缸装辣椒，一层辣椒一层柴火灶的草木灰，装满后盖紧，随吃随取非常方便。还可用各种方便代子玻璃容器等存放。这就是最古老， 最实用的辣椒保鲜方法，可以保存来年辣椒上市新鲜如初。



或许你认为这种方法不卫生，你可知道草木灰具有杀菌消毒的功效，这种辣椒保存方法是绿色健康环保无污染的最好方。