您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
农民收获稻谷时为了防止稻谷发霉往往会把稻谷退开，为什么？
稻谷,水分,谷子农民收获稻谷时为了防止稻谷发霉往往会把稻谷退开，为什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
农民收获稻谷时为了防止稻谷发霉往往会把稻谷退开，为什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我地是水稻产区，农民在人工收割晚稻时，总喜欢把稻谷摊开，因为刚收割的稻谷水份高，如果不摊开透风，就会生发霉变质影响稻谷质量。2010年国庆节期间，我们这里连阴雨下过不停，田里稻谷黄热了，许多农民收割晚稻后，没有太阳晒，放在家中没有摊开，有许多农户家的稻谷稻谷都生芽了，如果将收割晚稻摊开通风，稻谷就不会发芽变质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
由于种植规模小，几乎都只能供本地消耗，所以老家收稻谷全是靠人工的，邻里乡亲有商有量轮流换工。记忆中是用的老式机器，就是全靠人工踩踏的那种脚踏机。后来换上了柴油机做发动机，省了不少力。但是这样一来脱粒的速度就快多了，割谷子的速度就跟不上了。有的时候会提前一天把稻穗割倒放田里晾晒，既不用担心次日跟不上速度，又能提高效率，但要是遇到晚上下雨就发愁了。
首先如楼主所说，要预防稻谷发霉。要是运气不太好，在收的时候遇到阴雨天气，稻谷就很容易发霉，发霉的稻谷打出来的大米是黑色的，吃起来也没有软糯的口感，甚至会有粉粉的口感，对身体健康也有害。更严重的还会出现发芽的情况，那就直接是连吃的余地都没有了。
要是稻谷堆在一起，那就很容易发霉了，把它推开，铺成薄薄的一层，不仅有利于水分蒸发，而且在翻晒的时候也很方便。晒干的稻谷更容易储存，打出来的米色泽好看，米粒饱满完整，煮出来的饭也更香。所以很多老人会顶着太阳翻晒稻谷。
种在田里还不算，收回家好好晒干才算是好收成，您说是不？
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸能与大家分享农村生活知识。
首先，我们需知晓稻谷为何会发霉。
懂些许生物知识的朋友都知道，潮湿温热之所最宜于微生物的生长繁殖，刚收割的稻谷水分含量较高，满足微生物生长的条件之一。大量的稻谷堆于一处，细胞呼吸产生的热量挥之不去，此为微生物生长条件之二，再加上稻谷本身可作为现成的营养之源，有如此得天独厚的生活环境，想不发霉都难。
然后，再谈谈稻谷为何要退开。由于自由水含量越多生物代谢(主为细胞呼吸)越旺盛，为降低种子的代谢强度，降低有机物的消耗量，就需除去种子内多余的自由水，将稻谷铺开可扩大接触面，加快水汽蒸发和热量散失，这与晾衣物要铺开是同一道理。如此便有益于保持稻谷干燥。干燥稻谷自不宜于微生物生长繁殖，这便是我们所要的结果。道理就是这般简单。
最后，同大伙分享一些防止稻谷发霉的措施。
1. 及时晾晒
稻谷脱粒晒后要及时晾晒。刚脱粒后的稻谷含水量较高，若不及时晾晒容易生芽、发霉。可采用竹席或三合土晒场多日间歇晒干或阴干、风干，以降低碎米率，提高整精米率。
稻谷含水量在13%以下即可安全储藏。
2. 不宜曝晒
稻谷耐高温性差，要避免高温曝晒。若曝晒，爆腰粒多，加工成大米后，碎米多，出米率低，成色差，卖不上好价钱，影响农民增收。
稻谷要以晾晒为主。如在日光下暴晒稻谷，要摊稍厚一些，特别是在水泥地晒时，要勤加翻动，以防局部稻谷受温过高，而影响稻谷品质。
3. 场地干净
晾晒场地要清扫干净，避免杂质（如杂草、泥块、石沙等杂物）混入。
不能在公路旁或其它有污染物（如沥青等）的地面晒谷，相信在农村这样地方很容易找到，祝你五谷丰登。晒谷有成。
我的分享便是这些，欢迎大伙指出不足之处。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为新收的稻子水份太重，堆放太厚会产生热气导致发酵霉变，轻则影响米饭口感重则导致中毒，所以新收的水稻都会集中在院坝推开凉干
回答于 2019-09-11 08:43:50
水稻大家都知道，有好些地方在种，有些地方因为气候原因可以种两季水稻，向我土家族那边农村，因为气候的原因，就只能种一季水稻，
农民辛辛苦苦种的水稻盼望能有好的丰成，而在丰收的时期，通常会遇到太气不好，雨水过多，造成稻谷发霉的原因。
向我们土家族农民收稻谷大多数是人工收割，用脚踏的打谷机来进行收稻谷，但是也有些把打谷机后面装上汽油机来收割稻谷，这样收割人要轻松些。
向有些农田水放不干，在里面收割真的很辛苦，又有水，泥巴又深，拉打谷机都拉不动，干田要好些。
农民收割的时候遇到天气不好，而又是水田里的稻谷，收回家就把稻谷倒在水泥地面上，不让雨水淋的地方，用专用退稻谷的小工具把稻谷一行一行的退开，也退的很薄，也是为了让稻谷得到通风，散去一些稻谷中的水分，防止稻谷发芽，发霉的原因。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |