您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
我想去学做卤菜,请问卤菜赚钱吗,如果学会了怎么选择开店位置?
卤菜,卤味,都是我想去学做卤菜,请问卤菜赚钱吗,如果学会了怎么选择开店位置?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
我想去学做卤菜,请问卤菜赚钱吗,如果学会了怎么选择开店位置?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
卤菜赚不赚钱,凭我做卤菜这么长时间分享一下经验供你参考。
第一,如果你是门外汉,想做卤菜第一关就是学技术,卤菜看似简单,其实是里面有很深的学问,并不是像某某培训机构跟你吹的一星期包会,年入十万二十万,公开招学员的店你是学不到真本领的,就算有一个良心机构教你真本领,那么同一种口味在同一个城市起码有N多家,没有竞争优势。
第二,现在市面上卤菜店口味众多,有麻辣,五香,甜辣,酱香,等等,偏于休闲的店选址应在步行街,夜市,偏于传统的应选址在住宅区,菜市。
卤菜赚不赚钱我就以现在成都周边的行情跟你分析一下供你参考
鸡脚690一710一件40斤,成品卖32一38
猪头带骨鲜货12块,成品40一45
鲜鸭6.5一7块,成品24一28
鸭二节140一件20斤,成品30
鸭头260一件96个,成品6元一个
鸭脖130一件96根,成品5元一根
上述这些就是平时好卖的,刚开始一定控好量,尽量减少存货,最好用推车方式售卖减少投资,等练好手再入手店面,必须做良心莱,用色素添加剂做卤菜都是短命生意,想要生意长久,必须做出卤菜的真帝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说:生意做遍,不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的,我现在做卤菜4年多,养活3个孩子,去年又供了一套房。挺知足的!其实以前也做过其它生意,服装、家电、中介,有苦有甜,最后不做的时候没有少压货,现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜,损耗小、库存小,就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货,卤出来的产品最多卖两天,基本没有什么损耗,利润也还不错,五香的:像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品,因为在市场上时间比较长了,利润也就45%-55%;像周黑鸭系列的鸭货,利润非常可观,基本在65%-80%之间,素菜利润就不用说了,利润更大。 其实做这个也没什么难的,只要自己味道好,人家卖什么价、咱卖什么价,顾客自己就来了,加上热情,慢慢都成了老客户。 投入多少都可以,之前在我这里学习的几个,有回去骑一个电动三轮在镇上卖的,估计投入也就几千块,一天能卖1500-1800左右,一天大几百块,一个农村镇上一天赚几百都不错了,毕竟出去打工才几个钱,这样离家近,还能招呼着家里。也有回去就开店的,那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少,一大部分也是坑,老板可能都没有从业经验,招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住: 餐饮行业,味道才是王道!如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下,自己有手艺,心里有底气。千万别再信什么加盟的,加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个卤菜目前己经是鸿海市场,上市公司有绝味,周黑鸭,煌上煌,都是卤菜的龙头。还有紫燕百味鸡,廖记棒棒鸡,留夫鸭,五香居,颜家辣酱鸭,精武鸭脖等等及一些不太知名的地方品牌。卤菜是一门技术,学好是赚钱的,关键是您的爰好及定位,是想开一家店,还是多家店。至于开店位置,选择非常重要,初开店的建议选择社区店,人流集中的菜巿场附近。做熟客。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在社会发达,物质丰富,学囟菜的太多,基本上每个乡村都有店铺,别说城市了,想做这方湎是好的,必须有特色,搭建个平台不容易,学做囟菜要有耐心,不能去搞加盟那一套,加盟费不少拿,未必能卖的火热,要有特色谈何容易,要经过多年的学习和磨练,才会形成特色,沉淀客户群体,要不然会负债累累,见光死很正常,要有兴趣才会做好这一行,耐心去钻研学习,还有一个店铺选址问题,客户锁定范围,好多事情要做,食材营养搭配要会,要懂,囟菜的老汤一般不外传,很难学到,还不如做个精品小吃来的实在。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要轻易去尝试做卤菜熟食行业,很多时候只是看着别人赚钱,别说城区,现在乡镇开卤菜店的很多,推车的就更不用谈了,熟食利润要看你做的什么样的店铺,产品做的好的都是配方要求很严格的,能经得起市场考验的,如果真心的想要做这行,就来走出来,多吃多看,多学,我为了开店,出去旅行吃喝,寻找自己想要的味道,去了7个城市,花了一年多的时间才有勇气开店,在如此恶劣的市场环境中,杀出重围,真的不是那么简单。投资须谨慎,朋友
上一篇:怎样才能知道自己擅长的行业?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |