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今日上菜市场，发现小葱根茎部有蓝色附着物，疑似浇有硫酸铜？请问下，这是怎么回事？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

今日上菜市场，发现小葱根茎部有蓝色附着物，疑似浇有硫酸铜？请问下，这是怎么回事？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

根据你的问题，我想起来了以前的一条报道！不只是葱其他的蔬菜也可能会有。

1、发蓝物质对身体有害

专家介绍，蓝矾又叫五水硫酸铜，有防腐、杀虫、保鲜的作用，过量摄入容易引起肠道反应，出现呕吐等症状。

蓝矾对胃、肠道有强烈刺激作用 ，一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等导致急性胃肠炎、黄疸，严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡，不过多数专家都认为，蓝色液体如果用活水认真冲洗，对人体健康的影响并不是太大，如果菜色过分发蓝或发绿，就尽量不要再食用。

2、如何识别和去除硫酸铜鼓？

你可以仔细观察叶柄和根部，如果有蓝色或蓝白色残留，那很可能就是用过硫酸铜。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究院何丽建议大家，买到这种小葱，一定要多洗洗，多泡泡，毕竟硫酸铜容易溶解于水。多冲洗呢，绝大部分这样的残留会消失掉。

原来是硫酸铜在捣乱啊！其实大家不必恐慌，因为这种物质只会附着在菜的表面，不会渗入。另外，在买菜的时候，颜色过于鲜亮的，就像葱叶看起来翠绿翠绿的，您就别买了。再有，挑选的时候你可以闻一闻，如果有铜锈味，也很有可能是喷了硫酸铜的。




回答于 2019-09-11 08:43:50

不一定是硫酸铜，应该是一些缓释肥料，也是蓝色的，你用手捏一下看，是不是已经软了，像橡皮泥一样，这是没有吸收玩的肥料，用水多泡一下，问题不大。蔬菜都是大水大肥，这种情况市场上比较多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

小葱根部有蓝色物、这很正常、小葱、蒜苗刚从土里挖出时根部是淡红色、入土部分见光风干表皮后就成红色中带有蓝色、这是很正常的。在家也可以作实验、用清把小葱或蒜苗入土部分浸泡一会、蓝色就不见了、风干以后就又出现了、遇农药、硫酸铜没有一点关糸。