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杀羊需要哪些技术，不去皮只去毛的那种？

方法,水温,开水杀羊需要哪些技术，不去皮只去毛的那种？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

杀羊需要哪些技术，不去皮只去毛的那种？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

杀羊需要哪些技术，不去皮只去毛的那种？

将水加热到沸腾，后加少许盐，待盐溶化后打入桶中，另外用一桶倒入1/5桶桶冷水，将羊放於较大的桶裏面，需两个人同时平均的将两桶水非常平均的倒入，将盖子盖上1-2分钟，再将羊翻转过来，用手可大块大块的去除去羊毛，些方法百试不爽，非常容易就能搞定，去完一边的毛去另一边。




回答于 2019-09-11 08:43:50

杀羊去毛的方法其实有很多，现在主要介绍两种方法，这两种方法比较适合小规模的养殖户使用。

一、用火烧。

1、首先要准备一瓶液化气，然后装上一条约两米长的燃气管，再装上一把喷火枪。

2、把羊杀了后放在木垫板上，注意不要把羊毛弄湿了。

3、打开液化气，点上火，可以开始了烧毛了，喷火枪距离羊别太近，否则会把羊皮烤焦了，不要企图一遍就要烧干净，慢慢来，一层层烧，慢慢均匀地移动喷火枪，别一块地方烧太久了。

4、烧完毛后用毛刷把残留的毛屑弄干净，再用清水冲洗几遍就可以了。

二、用开水烫。


1、把羊杀了放冷水中浸泡5~10分钟，浸泡的过程中要把羊翻动下，等羊全身都浸泡透了再捞出来。

2、准备开水。当然了，这里所说的开水温度不能太高，这一点最重要，会直接影响到后面拔毛的快慢，水温80度左右为宜。如何控制这个水温呢？可以将开水自然冷却；也可以加入适当的冷水搅拌均匀冷却；也可以用温度计测试；还可以将水烧至冒泡不用沸腾就可以了。

3、把刚才浸泡好的羊放到80度左右的开水中，不时地把羊翻动下。2~5分钟后，用手试撮下羊肚皮上的毛，看看能不能一撮就撮下一大块，然后撮下头和脚，这两处的毛最不容易拔掉，要烫久点，直到全身的毛都容易脱落再把羊从桶里捞出来，最后要趁热赶快把羊毛清理干净！

4、最后，如果羊头和羊脚或者其它部分细毛拔不干净的可以用刮须刀迅速的除掉！

总结：其实这两种方法可以配合使用，部分拔不掉的毛可以用火烧，这样速度会更快，毛也会处理得更干净！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我见过两种杀羊的方法那是在河南看回民杀羊1是给羊五花大绑如果不要羊血就只接把羊捆扎之后放到地上单腿压着羊的身体防止乱动，一只手托着羊下巴，以迅雷不及的手起刀落就看到羊动了几下，喉咙的大动脉都割断了，不去皮只去毛和杀猪没有什么区别，就是杀过只后，放到开水烫烫，用专门刮毛的刀，就好了吗，




回答于 2019-09-11 08:43:50

目前有手工屠宰方法和现代化屠宰方法。

拔毛水温要烧开。2、把爪子放入盆里3分钟左右。离开水时立刻左手那腿右手握住爪子往下撸，如果爪子皮没掉净可在此放入开水盆里烫一下在撸，直至干净。3、翅膀和上述方法一样烫一下大毛处便于拔毛。4、羊身子水温大约70度左右为宜，乘热手拔毛即可。

1 宰羊：熟练的杀羊人只需一把小刀，在羊的身体上打开一个小口，杀羊人把手插进羊的身体，用手指掐断它的动脉血管。

2 羊的屠宰方法和技术高低，直接关系着羊肉和羊皮的品质。羊宰杀前应进行健康检查，确诊为患病羊和注射炭疽疫苗未超过两周的羊均不能宰杀。羊的屠宰工艺流程如下：送宰→淋浴→宰杀放血→结扎食道→割蹄→剥皮→冲洗→开膛→取内脏→剔骨(劈半)→分割，等等…