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鱼炸后怎么炖鱼？

切成,鲤鱼,把鱼鱼炸后怎么炖鱼？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鱼炸后怎么炖鱼？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在生活水平提高很多，鱼不再是我们逢年过节，或者邻居家有事才能吃到的东西，那么鱼的做法就更多了。有几种做法需要把鱼先炸一下再炖，比如红烧、炖鲫鱼汤、烤鱼。今天我们要说的这个呢是一种东北做法—香昔酱炖鱼，用的是鲤鱼。



配料：鲤鱼、香昔酱、葱、姜、蒜、干辣椒

1、买好的鲤鱼处理干净，把鱼腥线给取掉，特别注意不要把断了，断了不好再处理，而且鱼腥味特别浓。



2、把鱼改刀，用盐、姜片腌制两个小时。

3、葱切成段儿，大蒜整个稍微拍一下，姜切成薄片儿。

4、起锅烧油，油热以后把鱼放里面炸，要不停的翻面，别炸焦了。



5、炸好之后直接给锅里加水没过鱼

6、然后把葱段儿，大蒜、姜片放进锅里，再放一个干辣椒

7、把准备好的香昔酱倒入锅里，一斤半鱼倒一袋香昔酱。



8、盖上锅盖，煮20分钟就可以出锅了

全程不用花椒、大料、还有盐，口味重的可以稍微加一点盐，就以香昔酱为主要料。炖出来的鱼，鱼的鲜跟香昔酱的醇厚香味融为一体，是一道招待宾朋的美味佳肴。

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