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中国哪里的饺子最好吃？

饺子,肉馅,韭菜中国哪里的饺子最好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

中国哪里的饺子最好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

北方人喜欢包饺子吃，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃的。而吃饺子吃的不仅仅是一种美食，还吃的是一种愉快的心情。大家坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，聊天声，欢笑声，混在一起，快乐无比！当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饺时，那感觉真是甭提有多好了！

俗语： “饺子就酒越吃越有”，这也是北方爱吃饺子的人常说的一句话，家里来了客人，包一拍子饺子，不要七个盘子八个碟子，就上小酒，什么都有了。戏谑“好吃不如饺子”，亲亲不如嫂子，虽然是玩笑话，嘻嘻，可见北方人对饺子的喜爱

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得饺子还是妈妈包的最好吃。每次妈妈做的饺子都百吃不厌 下面就来分享下妈妈做饺子心得：

从超市直接买新鲜五花肉馅，放入盆中，倒入2汤匙味达美味极鲜酱油，（这种酱油属于生抽，颜色不重，很提味），洒入1小匙盐。把肉馅稍腌半小时。

摘干净韭菜，主要是是把朽叶去掉，摘好后，冲洗干净，用刀切细，切成韭菜碎儿，放在碗中备用。

在瓷活面盆里舀入700g面粉。准备500ml有一点温度的纯净水于一碗中，然后把碗中的纯净水慢慢加入活面盆中，注意边加水边用筷子搅拌，直到没有大块的干面团了，停止加水。这是个技术活，水加多，面软容易沾底儿，包出来的饺子容易漏；水加得少，面太干，饺子捏包起来费劲，面皮硬，下出的饺子吃起来皮太硬。所以要加入适量的水，活的面软硬程度要适中。

活面必须要活好，活面是个力气活，也锻炼人的耐心，这个面团是越活越软，一直活到面团非常非常光滑有弹性方好。把活好的面底朝上，用活面盆盖上，让面醒上半小时。

把腌好的肉馅加入到韭菜里，按如下顺序加入：3汤匙味达美味极鲜酱油，2小匙盐，30克花生油，5滴香油。记住，每加入一种调料就迅速搅拌均匀。到此馅制好了，制馅是关键所在，因为只有韭菜馅不需要用葱花与姜等辅料提味，吃韭菜的鲜味就很好了，加入别的辅料反而影响了馅的味道。

从整面团中，用刀割出来一小块，稍揉后，搓成细长条，用刀切成大小均匀1.5cm见方的小剂子，把一个个小剂子用手掌心摁扁。

用擀面杖把小剂子擀成圆形薄皮，注意皮的中间要厚一些。

老妈负责擀皮儿，老爸负责包饺子，两个人分好工，包起来也不累，一会儿一盖顶就满了。

下饺子方法：用一大铁锅，加入大半锅纯净水，烧开。炉子调成中大火，一个个用手轻轻从盖顶上拿饺子投入水中，这个锅恰好放入一盖顶饺子，然后用大滤勺，轻轻地划锅内的饺子，注意不要把饺子弄破了。水开后，加入半小碗凉纯净水，用滤勺持续轻划锅内的饺子，保证每个饺子受热均匀。锅内水再开时，再加入半小碗水，再划，开锅后，用滤勺持续轻划锅内饺子，一分钟后，看多数饺子挺起大肚皮了就可以用滤勺拾到盘中了。

用一小碗，放3汤匙酱油，3汤匙醋，再滴入两滴香油，制成蘸料。三口之家，可以开饭了，味道很鲜美哦。此外，吃完饺子，一定要喝锅内的汤，因为原汤化原食。真是很完美的一餐，吃得很“落胃”，绝对秒杀外面饭馆。

妈妈包的饺子吃起来有家的味道，这一点是哪里都吃不到的味道 很幸福很温暖的味道！







回答于 2019-09-11 08:43:50

要说哪个地方的饺子最好吃，东北的饺子就和人一样，实在，肚儿大，一口一个吃不下，，陕北的饺子带汤放点辣椒，类似馄饨，羊肉馅的尤为最佳，南方也经常去，但是真没吃过南方的饺子。

其实最好吃的饺子是年三十的饺子

其实最好吃的饺子是妈妈亲手包的饺子

最好吃的饺子不分什么馅，怎么都好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

水饺

近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

蒸饺

顾名思义，就是在蒸笼里蒸的饺子。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。，一笼蒸饺多种形态、多种口味，以烫面为主，软润适口，馅心饱满、多样，如猪肉、海鲜、酱香、南瓜、白菜等各呈异香。

煎饺

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。

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