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鸡汤怎么保存得长久?
鸡汤,方法,冰箱鸡汤怎么保存得长久?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
鸡汤怎么保存得长久?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
防止鸡汤变质有一些技巧:
1、将鸡汤煮沸,可杀死汤中大部分的细菌,这样可以保存一个晚上。因此,每天都把鸡汤煮沸一遍可以让鸡汤保质期更久一些。夏天记得把鸡汤放入冰箱冷藏。
2、鸡汤炖的时候不要放盐,等要吃的时候再放,这样比调好味的保鲜时间更长点。同时把鸡汤中的姜、葱捞出来,放在里面更容易变质。
3、 如果想长时间保存,就等鸡汤彻底凉透以后,用冰箱里的冰模,将鸡汤倒入,放入冰箱冷冻。做菜时需要高汤了,取出冰块模子,掰出来几块解冻即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要隔夜,隔夜吃不了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡汤保存
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡汤巧存方法:
1.等鸡汤彻底凉透以后,用冰箱里的冰模,将鸡汤倒入,放入冰箱冷冻。
2.做菜时需要高汤了,取出冰块模子,掰出来几块解冻即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题问得好,你看你就比较会过日子。
吃不完的东西不舍得扔。
我觉得需要考虑两个方面的因素吧,剩鸡汤既要保留味道,也要保证不变质。
先说第一个问题,保留味道…目前食品保藏风味公认的方法就是速冻。那如果没有条件就选择冰箱冷冻。那第二个问题保证不变质…鸡汤的营养非常丰富,是微生物最喜欢的食物,食物变质的唯一原因就是微生物。那杀死物生物的方法有很多,物理方法,化学方法,物理方法可以通过加热,冷冻,辐射,臭氧等等。化学方法可以通过加入一定比例的防腐剂,目前食品工厂像火腿肠工厂,面包工厂,罐头工厂等等,都加入不同比例的防腐剂来达到防腐的目的。
如果饭店,家用的话,由于用量不大,周转周期短,选择加热一下,然后冷冻可以,或者直接选择冷冻,但必须第二天及时用完,如果是夏天,最好当天用完。
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