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三门青蟹做法是怎样的？

螃蟹,料酒,蒸锅三门青蟹做法是怎样的？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

三门青蟹做法是怎样的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

九月的螃蟹最肥美，两种最简单的做法，请收好i

回答于 2019-09-11 08:43:50

工具/原料

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三门青蟹

料酒

生姜

醋

筷子一只

方法/步骤

3/4 分步阅读

青蟹杀死之后，再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥，苔藓什么的刷干净

2/4

把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝，倒一些料酒，蒸锅水烧开以后，用大火蒸8到10分钟就好了。

3/4

由于青蟹生活在海里，本身就带有咸味，所以不用放盐。但是姜不可少，最好是老姜，青蟹大寒，必须要用姜中和。还有，青蟹也不能蒸太久，蒸久了肉会缩小。

4/4

吃的时候蘸点加了蒜泥的醋，简直是人间美味。

注意事项

青蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃青蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎么做都好吃，就是吃不起

回答于 2019-09-11 08:43:50

看自己喜欢，我喜欢清蒸，其实海鲜就要清蒸才有海鲜味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

说一下我自己常做的方法吧。

1、准备好青蟹

2、用筷子扎在青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本上处于昏迷状态，把绳子解开，用刷子把青蟹刷干净，嘴巴的地方不好洗，可以用剪刀✂️剪掉。

3、锅里放清水，少许料酒、生姜片去腥，把水烧开。

4、等蒸锅水烧开后，就可以放螃蟹上锅蒸了，大火10分钟左右就差不多了，当然也要按青蟹的大小来算时间。

5、蒸螃蟹时就可以调蘸料了，这个可以按自己的喜好来调，我是放醋、糖、麻油、葱姜蒜末这些。

6、起锅，把螃蟹不能吃的部分去掉，如果想摆个盘方便吃，可以把盖子打开，切成块再把盖子盖回去。

7、开吃！