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唐山迁西产栗蘑，常吃栗蘑有什么好处？迁西哪能买到鲜栗蘑？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

唐山迁西产栗蘑，常吃栗蘑有什么好处？迁西哪能买到鲜栗蘑？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

唐山市的迁西，盛产板栗尽人皆知。迁西是我国板栗品质最上乘的板栗产地，连同遵化、昌黎等地产的板栗，号称京东板栗。每当板栗成熟季节，全国各地的收购商纷纷前来收购，更有外国客商慕名前来。每年秋季，总有日本客商前来迁西板栗产区查看板栗收获情况，当看到板栗丰收时，他们异常高兴，当场载歌载舞以示庆贺。据说日本人重要节日家家户户都要购买板栗过节，就像我国春节家家户户都要吃饺子一样。京东板栗在日本富有盛名，其营养价值就不再累述了。




今天我要说的是和板栗相关的一种菌类，当地人都叫“栗子蘑”，又称“莲花菇”，“千佛菌”，它的学名叫“灰树花”。野生的栗蘑主要生长于栗树根部，产量很低，在夏季生长较快。但是栗农最怕在自家栗树下看到栗蘑，原因是栗蘑寄生于栗子树的比较衰弱的树根上，栗蘑生长时要从树体吸收营养，会使树体迅速衰落。所以栗树下的野生栗蘑不会任其生长，发现后就要被除掉。由于野生栗蘑产量极低，据说古代都是当做珍品上贡给皇宫，一般人是吃不到的。

近年来，我国科研部门发现栗蘑是一种食药两用真菌，闻之香气清雅，食之脆嫩爽口，炒、蒸、煮、煲汤、做馅皆宜。栗蘑具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，并富含铁、硒、铜等矿物质和多种维生素，具有提高人体免疫力，延缓衰老，减少胰岛素依赖、抑制脂肪细胞堆积，预防动脉硬化等作用，其丰富的膳食纤维具有预防肠道癌发生的作用，被誉为蘑菇之王，抗癌奇葩。

鉴于栗蘑栗蘑具有重要的营养价值和药用价值，于是当地栗农纷纷搞起了栗蘑的人工养殖。人工养殖的栗蘑和野生的栗蘑在营养成分上相差不大，并且产量有保障，普通人也都能消费的起。

人工养殖栗蘑主要是以淘汰的栗树或每年冬季栗树修剪下来的大量栗树枝杈为主要原料，通过建栗蘑大棚的方式进行集中养殖。养殖好的鲜栗蘑较难长久保存，当地栗农一般将采摘下的鲜栗蘑晒干成干品出售，干栗蘑市场价格差不多每市斤要80-150元。

如果想吃鲜栗蘑，我们只能亲自去迁西一趟，找到栗蘑养殖区，到栗农的栗蘑棚里直接购买。鲜栗蘑价格比其他菌类稍贵些，并且随季节变换价格有一定起伏。目前，迁西栗蘑人工栽培遍布全县17个乡镇，其中特色村、专业村达到了50多个。到迁西游玩的朋友，你看到栗农的栗蘑大棚时，可以进去看下，如果有出售的鲜栗蘑可以买点带回家，家人自己享用或送亲朋好友品尝，都是一种美妙的体验。