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农村有有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，白露茶有什么作用？

春茶,茶树,茶叶农村有有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，白露茶有什么作用？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

农村有有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，白露茶有什么作用？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

白露是一盏温润清心的白露茶

白露，是被诗意加持的岁时味道。“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”白露茶又称秋茶，是立秋至白露之间采摘的佳铭。唐人李肇《国史补·卷下》有“洪州有西山之白露”的记载，大唐宰相令狐楚有“萸房暗绽红珠朵，茗碗寒供白露芽”之咏，与诗圣杜甫齐名的晚唐诗人许浑，在《送段觉归东阳兼寄窦使君》诗中“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”一句，道出了秋茶经露水滋润的细嫩，与菊花经秋霜洗礼的甘甜。可见，自李唐来，民间已有白露时节饮秋茶的习俗。




陆游对白露秋茶情有独钟

有宋一代，秋茶已散见于寻常巷陌，陆游对秋茶情有独钟，其《幽事绝句》云：“客生闻吠犬，草茂有鸣蛙。日昳方炊饭，秋深始采茶。”吟咏买卖茶叶的场景有“邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶”，“村女卖秋茶，簪花髻鬟匝”。品秋茶更有“客至但举手，土釜煎秋茶”，“留客秋茶苦，醺人社酒浑”。




一杯拂燥，两杯明心，三杯忘归

白露茶产于枫叶飘红时节故又称“枫露茶”，其性不寒不热，温润耐泡，难怪《红楼梦》第八回中，贾宝玉因为一杯自己只喝了两三道、留着准备再饮的“枫露茶”，被丫鬟茜雪当剩茶送给李嬷嬷吃了，烦恼非常。白露茶如一汪清泉，一缕清风，令人安静恬淡。饮一口沁人心脾，清雅宜人，令人回味无穷，茶人赞白露茶：“一杯拂燥，两杯明心，三杯忘归”。

（图片来自网络，文章原创，版权号……6821）

回答于 2019-09-11 08:43:50

开放改革，己失易道数据的茶品加工知识。茶叶是根据粗幼乘气温，酵化进化而归类。任何茶品带苦是青叶病态或加工错误，微涩者是茶之本性。 古人曰：有苦无涩不是茶，现代变成无苦无涩不是茶。 菜米油盐酱醋茶唯一道，柴米油盐酱醋茶不成道，三餐配柴不知道，谈茶道⋯⋯惜哉！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你这话不符合现代社会的实情。再过去可能是，还有这句话也有点矛盾，春茶鲜，夏茶涩而无味（看具体茶树），秋茶也要分的，有很多茶树种秋茶比较难做，叶子叶片硬，很难做形。简短回答只做参考

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个半辈子种茶的农民，根据信阳毛尖产区的特点和种植期间积累的经验，要论茶叶的营养积累，还是春茶季节最好，夏茶生长太快，高温天气会更多的形成苦涩物质。而秋茶白露茶应当好于夏茶，仅次于春茶。对于一些其他产区其他茶品类，不太了解也没有发言权。





回答于 2019-09-11 08:43:50

春天，气候较温和，茶树氮代谢比碳代谢旺盛，产生与积累相当数量的生物碱和较高浓度的游离氨基酸，茶叶滋味浓醇。

夏天，气温上升、雨水增多，茶树碳代谢比氮代谢旺盛，氨基酸分解速率加快、多酚类物质合成增加，涩味加重。

相比之下，白露茶经过春、夏两季采收，茶树体内贮存的营养物质减少，茶叶浓度低，滋味清甜，香气高，刺激度减少。