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硫磺制过的辣椒还能播种吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

硫磺制过的辣椒还能播种吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

用硫磺制过的辣椒，也就是前些年经常被人们提到的硫磺椒，是一些不法商贩为了提高干辣椒的卖相而对干辣椒的一种非法加工。硫磺燃烧时产生的二氧化硫能起到漂白、保鲜作用，因此，不法商贩常利用硫磺熏蒸来提升商品的卖相，延长保质期。用硫磺熏辣椒很简单，所以人们在日常生活中运用较多，例如农村加工玉米皮制品时用其熏蒸玉米皮，可以起到很好的漂白作用。但是硫磺里含有铅、砷等重金属，会对人的肝脏或肾脏造成严重的影响，所以是严谨在食品加工中使用的。但由于硫磺熏制方法简单，又能很好地提高干辣椒的卖相，有些不法商户在利益驱动下还是挺而走险。

辣椒用硫磺熏蒸后，二氧化硫会残留在辣椒中，很容易被人体湿润的黏膜吸收，导致头昏、腹痛和腹泻等中毒症状。二氧化硫遇水后变成亚硫酸，不仅能破坏食品中的维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。亚硫酸还对人的胃肠有较强的刺激作用，会引起慢性中毒，甚至增大致癌的风险。

我们都知道，种子的加工和保存都有一定的讲究，保存好的种子才能提高种子的活力和发芽率。辣椒种子的加工是将成熟的鲜辣椒晒2天，使种子细胞中的自由水转化为结合水，促进种子休眠和后熟，并杀死种子表面携带的病菌。在保存过程中，要放置在干燥阴凉通风的地方，不能让阳光直射已经干燥的辣椒种子，以免辣椒种子细胞中的结合水蒸发，导致种子脱水死亡。

而经过硫磺熏制的辣椒，首先没有经过种子精选，发芽率本来就低；再是熏制过种中二氧化硫会杀灭种子的活力，影响种子发芽。再是，熏制的辣椒是商用辣椒，不注意保存方法，在出售过程中很可能接受恶劣环境，极容易杀死熏制后苟活的种子，使其彻底丧失发芽的能力。

所以，硫磺制过的辣椒，不仅不能买来吃，更不能买来当种子。种子对农业生产非常重要，所以不管种植什么，一定要到正规种子店购买优良品种和当年的新种。普通的辣椒种子只能保存一两年，时间越长发芽率越低。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能。种子里面基因分子已经被破坏了。