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经营了一家早餐店，年租金5万，员工6人，今年营业额比往年下降了30%，该怎么办？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

经营了一家早餐店，年租金5万，员工6人，今年营业额比往年下降了30%，该怎么办？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

营业额下降三分之一的原因是什么？店面所在位置人流变化？入店人数降低？客单价降低？新客增长停滞？老客沉默增加？新竞争者加入？原有竞争者获客增加？

盈利模式是哪种？走毛利还是走周转？现有硬件和流程是否最大化的支持了模式？是否最小化的规避了非模式成本？

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也是做早餐的。

说实话，这样的营业额不用那么多人，四个足够了。人员太过臃肿了。还是说你的品种多，四五个品种再加一两个人打杂的？如果算上店主就七个人了。人均生产力500-600这样算就好了。

辞退两个人。另外四人每人增加两百。将辞退的人的活分摊的这四个人的身上。可省一个半人工资，这叫节流。我店两三人，营业额一千多，手脚麻利点就够啦。

不辞退人就开源。再增进一个特色的小吃用来吸引顾客。不过不知你那是什么原因导致减少三份一。若能弄清楚再对症下药效果更好哦。

你总会有办法的。





回答于 2019-09-11 08:43:50

不知道你现在营业额多少？敢请6个人你也很牛逼了，我和你差不多，房租也是5万，从去年开始营业额也是下降了超过一半，现在没有请人咯，我们自己干不知道什么时候回倒闭

回答于 2019-09-11 08:43:50

经营是坚持，经营是你的理念，经营是你的事业，股票总有涨跌，一直涨的几乎没有，凡事都有低谷高潮，适度调节适合你的就行，别盯着眼前看，前面的更广宽。我也是做经营的。一句话总结：百年品牌不是三五年的沉淀！坚守才有回报。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你怎么用这多人？

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也是今年比去年降了最少百分之三十，也还赚钱，就是干的没有劲头了。现在都说大环境不好。也不知道是不是这个原因

回答于 2019-09-11 08:43:50

年租金五万，应该店面不是很大，店面不大的情况下还雇佣六个员工，那说明你以前的生意太火爆了，吃早餐都得去排队！既然现在营业额下降，想减少损失，办法还是很多的，就看能不能吃苦了。-可以根据每天店里吃早餐人员的流动量，保留一到二个员工，如果吃早餐人员太少，就自己辛苦点自己做！

回答于 2019-09-11 08:43:50

年租金5万，用人6人。有点夸张

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在一天平均卖多少

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