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我做的包子为什么会漏油？

包子,漏油,的话我做的包子为什么会漏油？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

我做的包子为什么会漏油？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1皮太薄了。尤其是包子底部，包子的底部受蒸汽面积较大，皮薄的话，会产生露底现象。

2馅里汤汁比较多，馅里的汤汁会在包子加热的时候流出来成为液体，如果汤汁较多的话，会和包子底薄结合，从而漏底。

3醒发时间较长，包子底部不是很薄，汤汁也不是非常多，但是由于醒发的过于松软，包子馅中少量汤汁会逐渐渗到面皮当中，造成露底漏油的情况。

回答于 2019-09-11 08:43:50

包子漏油有可能是你的包子皮太薄了，擀面皮的时候记得一定要中间厚，两边薄，这样包出来的包子才不会漏油，包包子面要柔软一些，不然容易裂开会漏油