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紫苏叶功效与作用？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

紫苏叶功效与作用？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫苏叶

原料别名：赤苏、白苏、苏、苏叶

原料分类：药食两用食物

食用提示：内服：煎汤，6至10克；或入丸、散。 外用：适量，捣敷、研末撒或煎汤洗。 本品不可久服，久服泄人真气。

禁忌人群：气虚、阴虚及温病患者慎服。

适应人群：一般人都可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫苏叶为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。紫苏一年生草本。南方7至8月，北方8至9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴士，干后将叶摘下即可。1. 紫苏叶叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。2. 野紫苏叶片多皱缩，完整者展平后叶呈卵形，长4至7厘米，宽2.5至 5厘米，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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紫苏叶是一种既能食用也能入药的植物，并且具有很高的营养价值，它含有紫苏醛，能散发出一种特殊的香味，有发汗散寒、行气和胃的功效，与温肺散寒的生姜搭配，特别适合有风寒感冒、咳嗽的人饮用。




吃法：




紫苏叶拌黄瓜

材料：紫苏叶、黄瓜、食盐、味精、香油、白糖以及白醋

做法：将紫苏叶洗干净，然后用食盐腌渍一下，切碎；将黄瓜切丝，加入食盐、味精、白糖、白醋等调味；再把紫苏叶撒在黄瓜丝上面，淋上香油之后搅拌，然后装盘直接食用了。



紫苏姜糖茶

材料：紫苏叶10克、生姜5片、红糖适量

做法：只需将紫苏叶、生姜、红糖，一起放入杯中，冲入沸水并盖上盖子，闷泡3分钟就可以了。

需要注意的是，气弱的人不宜饮用，另外，由于紫苏叶的独特香味很容易挥发，不要泡太久，尽量趁热饮用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫苏叶具有发汗和松弛的效果，还可以治疗外感风寒引起的恶寒重、发热轻、咳嗽、鼻塞、流清涕等症状，紫苏叶还可以治疗肺热的燥咳，可以解鱼虾的毒。它还具理气调中的作用，还可解郁止呕，对于有风寒表症，有脾胃气滞、胸闷呕吐等症状的，可以用紫苏辅助缓解症状。

回答于 2019-09-11 08:43:50

营养分析紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

适宜人群气虚、阴虚及温病患者慎服。

食物相克紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

回答于 2019-09-11 08:43:50

食用指导1. 凡外感风寒，症见恶寒发抽刀断水，头痛无汗，鼻寒清涕者，可与羌活、防风、白芷等配伍，以解表散寒。
2. 凡气滞湿阻，胃气不和，脘腹胀闷，呕恶腹泻者，可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行气化湿和中。

食疗作用本植物茎叶色紫，气香性散而舒畅，故名紫苏。药用其叶，故名紫苏叶。

食材文化紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散；
具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒；
主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。



温馨提示炮制：取原药材，除去杂质及老梗，或喷淋清水，稍润，切宽丝，干燥，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。