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你记忆中最深刻，最温暖的一道菜是什么？
味道,妈妈,奶奶你记忆中最深刻，最温暖的一道菜是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你记忆中最深刻，最温暖的一道菜是什么？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
记忆中妈妈做的味道，无论走多远的地方，妈妈做的酸菜鱼味道回味无穷！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
最深刻、最温暖的菜是客家酿豆腐。小时候，过春节了，到大年三十，姑姑和表姐拿出自己做好的豆腐，还有肉馅，就开始酿豆腐。
酿好后就去煎，煎到两面都黄澄澄的颜色，再用陶瓷的煲钵去炖，小火慢炖。
等吃年夜饭，把咕嘟咕嘟开着锅的酿豆腐，端上来时，我的心都沸腾了。盼星星盼月亮，终于等来好吃的这一天，那时我大概有七、八岁的样子，一年到头就吃番薯干、木暑干、带苦味的蚕豆、暑渣粄……想起那时的日子，今天的我感恩戴德，“苦”字不敢轻易说出口。
离开老家四十年了，爸爸在世的时候做个三两会酿豆腐，爸爸离世后，我们从没有团圆过。酿豆腐的香味随着爸爸消失了……
今天是农历七月十五，是中元节，日元人不团圆，是漂泊在外的游子的心酸和无奈……
“十年生死两茫茫，不思量，自难忘。千里孤坟，无处话凄凉……”我用苏东坡悼念他爱妻的诗词，献给几千里外的爸爸，（爸爸的骨灰寄存在牡丹江殡仪馆），爸爸：您好吗？我每天都想您，您的妞妞不能来看您了……但您从来没有离开过我……“人生如梦亦如幻，朝如晨露暮如霞……”岁月告诉我，正一天天走向您。终有一天，我们父女会再相会，到时我们再也不分开……爸爸，我想您，我流泪了……
这是题外话。
回答于 2019-09-11 08:43:50
记忆最深的是妈妈烧的红烧肉，锅里烧好之后过倒入砂锅里，再放在炉子上小火炖一刻钟。那味道更入味好吃。妈妈会多放姜片，油煸后浸透了肉汁的姜片，超级好吃。现在再也吃不到了，努力的回忆去做也不是妈妈的味道。最美味温暖的美食味道永远在深深地回忆中！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢受邀，大家好，我是红厨美食，很高兴回答这个问题？
每个人的记忆中都有最深刻、最温暖的一道菜。我认为大家儿时的记忆一定最深刻，所以最温暖的一道菜应该在那时会出现，不知道大家是否认同我的观点！
外婆做的炖水蛋最美味！
记得小时候去外婆家，外婆总是用家养的土鸡生的蛋，做一道美味的炖水蛋，在那个年代，农村的条件还很差，一般吃的都是自家种的蔬菜，家禽平时也舍不得吃，炖水蛋巳经很奢侈了，因为鸡蛋卖掉可以换其他的日用品，只有我去外婆家时她才会做这道拿手菜，那味道至今让我难以忘怀……
最深刻、最温暖的菜是"水炖蛋"，外婆的做法是这样的……
土鸡蛋的营养价值很高，小时候记得外婆常常跟我说吃鸡蛋小孩会变聪明，那时真不知道有没有道理。
每次去外婆家时，在每顿饭桌上，总会出现水炖蛋，这也是她的拿手菜，到现在还记得外婆怎么做炖水蛋的，她先把两个鸡蛋打入碗里，加些猪油、盐、多一点水，用筷子打散，准备放入锅中;
那时农村煮饭都是土灶，把米淘干净，加适量的水放入锅中，当烧至撇出米汤时就可以炖水蛋了，外婆把装好蛋液的碗放在铁锅边，当饭煮好时，炖水蛋也好了，拿出来放点酱油、香油，洒上香葱花，端上桌就可以开吃了。
~~[那就是家的味道]~~
虽然在外工作多年，每当去饭店吃饭时，总会点一道"炖水蛋"来吃，但是和外婆的"炖水蛋"比起来总是好像缺了点什么，提不起胃口，鸡蛋蒸出来变得没光泽，味道也相差甚远，也许那就是家的味道……
时间过的真快，艰苦的岁月终将会过去，虽然现在我们生活条件好了许多，吃的美味也很多，回想起那时一家人吃"炖水蛋"的情景，还是觉得很温暖，一直在脑海里浮现，这就是我最深刻的回忆，终将不会忘记。
红厨美食倾情呈现，儿时的美好时光，回味美食。个人观点，欢迎建议、讨论美食，谢谢阅读！
回答于 2019-09-11 08:43:50
相信每个人心里面都有一些刻骨铭心的菜，有一些再也没有办法重复的美味，因为菜还可以重复做，但是做菜的人确不在了。
我记忆中最深刻，最温暖的一道菜，是一锅煲仔饭，是父亲亲手为我而做的菜。
常常想起父亲站在厨房，看着一锅煲仔饭，时不时掀起盖子加点水的样子。
年轻的子女总有不懂事的时候，不懂得跟父母在一起吃饭，其实也可以将就父母的习惯来吃，父母爱吃粥，挑剔的我爱吃饭，所以父亲会用一个小砂锅，煮一小锅饭，小小的砂锅煮出来一碗多两碗的饭，不至于吃剩很多，也承载着一个父亲对孩子的溺爱。
砂锅饭，其实很麻烦，特别容易糊底，很少有人愿意在家里自己做，煮的时候要控制好水，火候，时间，所以煮的时候要时不时看着。
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