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你记忆中最深刻,最温暖的一道菜是什么?
味道,妈妈,奶奶你记忆中最深刻,最温暖的一道菜是什么?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:3
你记忆中最深刻,最温暖的一道菜是什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
记忆中妈妈做的味道,无论走多远的地方,妈妈做的酸菜鱼味道回味无穷!
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
最深刻、最温暖的菜是客家酿豆腐。小时候,过春节了,到大年三十,姑姑和表姐拿出自己做好的豆腐,还有肉馅,就开始酿豆腐。
酿好后就去煎,煎到两面都黄澄澄的颜色,再用陶瓷的煲钵去炖,小火慢炖。
等吃年夜饭,把咕嘟咕嘟开着锅的酿豆腐,端上来时,我的心都沸腾了。盼星星盼月亮,终于等来好吃的这一天,那时我大概有七、八岁的样子,一年到头就吃番薯干、木暑干、带苦味的蚕豆、暑渣粄……想起那时的日子,今天的我感恩戴德,“苦”字不敢轻易说出口。
离开老家四十年了,爸爸在世的时候做个三两会酿豆腐,爸爸离世后,我们从没有团圆过。酿豆腐的香味随着爸爸消失了……
今天是农历七月十五,是中元节,日元人不团圆,是漂泊在外的游子的心酸和无奈……
“十年生死两茫茫,不思量,自难忘。千里孤坟,无处话凄凉……”我用苏东坡悼念他爱妻的诗词,献给几千里外的爸爸,(爸爸的骨灰寄存在牡丹江殡仪馆),爸爸:您好吗?我每天都想您,您的妞妞不能来看您了……但您从来没有离开过我……“人生如梦亦如幻,朝如晨露暮如霞……”岁月告诉我,正一天天走向您。终有一天,我们父女会再相会,到时我们再也不分开……爸爸,我想您,我流泪了……
这是题外话。
回答于 2019-09-11 08:43:50
记忆最深的是妈妈烧的红烧肉,锅里烧好之后过倒入砂锅里,再放在炉子上小火炖一刻钟。那味道更入味好吃。妈妈会多放姜片,油煸后浸透了肉汁的姜片,超级好吃。现在再也吃不到了,努力的回忆去做也不是妈妈的味道。最美味温暖的美食味道永远在深深地回忆中!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢受邀,大家好,我是红厨美食,很高兴回答这个问题?
每个人的记忆中都有最深刻、最温暖的一道菜。我认为大家儿时的记忆一定最深刻,所以最温暖的一道菜应该在那时会出现,不知道大家是否认同我的观点!
外婆做的炖水蛋最美味!
记得小时候去外婆家,外婆总是用家养的土鸡生的蛋,做一道美味的炖水蛋,在那个年代,农村的条件还很差,一般吃的都是自家种的蔬菜,家禽平时也舍不得吃,炖水蛋巳经很奢侈了,因为鸡蛋卖掉可以换其他的日用品,只有我去外婆家时她才会做这道拿手菜,那味道至今让我难以忘怀……
最深刻、最温暖的菜是"水炖蛋",外婆的做法是这样的……
土鸡蛋的营养价值很高,小时候记得外婆常常跟我说吃鸡蛋小孩会变聪明,那时真不知道有没有道理。
每次去外婆家时,在每顿饭桌上,总会出现水炖蛋,这也是她的拿手菜,到现在还记得外婆怎么做炖水蛋的,她先把两个鸡蛋打入碗里,加些猪油、盐、多一点水,用筷子打散,准备放入锅中;
那时农村煮饭都是土灶,把米淘干净,加适量的水放入锅中,当烧至撇出米汤时就可以炖水蛋了,外婆把装好蛋液的碗放在铁锅边,当饭煮好时,炖水蛋也好了,拿出来放点酱油、香油,洒上香葱花,端上桌就可以开吃了。
~~[那就是家的味道]~~
虽然在外工作多年,每当去饭店吃饭时,总会点一道"炖水蛋"来吃,但是和外婆的"炖水蛋"比起来总是好像缺了点什么,提不起胃口,鸡蛋蒸出来变得没光泽,味道也相差甚远,也许那就是家的味道……
时间过的真快,艰苦的岁月终将会过去,虽然现在我们生活条件好了许多,吃的美味也很多,回想起那时一家人吃"炖水蛋"的情景,还是觉得很温暖,一直在脑海里浮现,这就是我最深刻的回忆,终将不会忘记。
红厨美食倾情呈现,儿时的美好时光,回味美食。个人观点,欢迎建议、讨论美食,谢谢阅读!
回答于 2019-09-11 08:43:50
相信每个人心里面都有一些刻骨铭心的菜,有一些再也没有办法重复的美味,因为菜还可以重复做,但是做菜的人确不在了。
我记忆中最深刻,最温暖的一道菜,是一锅煲仔饭,是父亲亲手为我而做的菜。
常常想起父亲站在厨房,看着一锅煲仔饭,时不时掀起盖子加点水的样子。
年轻的子女总有不懂事的时候,不懂得跟父母在一起吃饭,其实也可以将就父母的习惯来吃,父母爱吃粥,挑剔的我爱吃饭,所以父亲会用一个小砂锅,煮一小锅饭,小小的砂锅煮出来一碗多两碗的饭,不至于吃剩很多,也承载着一个父亲对孩子的溺爱。
砂锅饭,其实很麻烦,特别容易糊底,很少有人愿意在家里自己做,煮的时候要控制好水,火候,时间,所以煮的时候要时不时看着。
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