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为什么阳澄湖大闸蟹好吃呢?
大闸蟹,阳澄湖,螃蟹为什么阳澄湖大闸蟹好吃呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在真正的阳澄湖大闸蟹不容易吃到!真正的都是出口到香港啊,等等,我是常熟人偶尔能吃到吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很多人都很好奇,普通的大闸蟹和阳澄湖大闸蟹大闸蟹到底有什么区别,他们的品种都是大闸蟹,阳澄湖大闸蟹难道是变异了的?能有这么多人青睐?今天告诉你阳澄湖大闸蟹到底为什么这么多人青睐。
第一点苏北的大闸蟹都带着一股苦涩的味道,这是因为那个地方大多都是盐碱地,湖水里面的盐碱含量也很高,所以说养出来的大闸蟹也就带了这种味道,而巢湖里面水草多,淤泥厚。
而阳澄湖的大闸蟹就不一样了,阳澄湖大闸蟹肚皮白净,优质鲜美,但有甜味,而且他有一个显著的特征,其他大闸蟹都没有,那就是吃的时候嘴巴里面没有一点其他的怪味道,只有大闸蟹的鲜香,吃完之后手上也不留一丝腥臭。
第二点就是阳澄湖大闸蟹的养殖环境,阳澄湖属于硬底的浅水糊,硬质的湖底有利于大闸蟹的爬行,让它们的肉质紧实有弹性。
另外,如果你在阳澄湖亲自捞一只大闸蟹,你会发现它的脚爪非常干净,不带有任何淤泥,这也是硬质湖底的功劳。
加上阳光可以照射到湖底。相比起那些淤积湖,大闸蟹在湖底的生活环境以及日照条件,都会好上许多,当然不排除也有类似水文条件的湖泊存在。口感上来说阳澄湖大闸蟹蟹肉雪白,蟹膏金黄,口感鲜美嫩滑,有诗云:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”。
第三点阳澄湖的养蟹方式是湖泊养蟹,天然养殖。这种方式可以充分利用阳澄湖优越的生态环境,优质的水质丰富的饵料资源,更为科学更为精细的养殖大闸蟹,使大闸蟹成熟之后的品质更为优质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为你没来阳澄湖莲花岛吃蟹
回答于 2019-09-11 08:43:50
水质好,科学化养殖!
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