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日本百年老店加速倒闭,“匠人”神话会破灭吗?
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
百年老店,如果,跟不上时代,也是倒闭。
回答于 2019-09-11 08:43:50
请问我们有几家百年老店和企业。日本的匠人精神我们又学到几分?我们还没有资格去评论人家。
回答于 2019-09-11 08:43:50
人都少了,还谈什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
卖不出去,成本高企,再匠人也不好使。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要有合适的机器
代替人,我保险全用机器
回答于 2019-09-11 08:43:50
要有传承人,而且还要创新
回答于 2019-09-11 08:43:50
进入完全不一样的经营模式,百年老店中国也有,也经历了关店潮,曰夲是紧跟在后,在电商环境下,跟不上关店是迟早的事。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人看法!首先我是个手艺人!我个人比较关注我,这些靠手艺吃饭的人!总体感觉日本的这些文化保护的相对国内要好的很多!尤其是年轻人!不管是对手艺的热爱还是对手艺的传承都在做很多努力!而且在民间也好在国家方面确实也做了很多推动!比如在日本就有很专业的豆腐协会!诸如此类的!在国内的就都是表面工作吧!现在日本的很多年轻人在接受了良好的教育背景之后自然选择回归到传统的行业中去!努力发展她们!值得学习!最近看了《筑地仙境》深有感触!里面的匠人精神确实值得学习!加油!
回答于 2019-09-11 08:43:50
物竞天择,优胜劣汰一直是生物和商业竞争的法则。匠人的技能积累如果也不能让自己生存,那说明积累的技艺和经营之道不再适应当前的生存环境,被淘汰也是有可能的。但这并不能其拥有的技能无用,只是不成为竞争中必胜的核心要素。
比如日本高端餐饮业,有吃金箔金粉的习惯,如果现有消费习惯不支持这类技艺,一味的坚持,必然灭亡。需求在发生变化,怎么让供应跟上需求的脚步才是生存的要素,1百年还是1千年都是一样的!
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