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螃蟹又要上市了,你喜欢吃着螃蟹,喝着白酒吗?
螃蟹,黄酒,吃螃蟹螃蟹又要上市了,你喜欢吃着螃蟹,喝着白酒吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
螃蟹又要上市了,你喜欢吃着螃蟹,喝着白酒吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大连开海了!丹东开海了!营口开海了!锦州开海了!葫芦岛开海了!
螃蟹要大量上市了,对于喜欢吃螃蟹的吃货们来说,就是喜讯来了。
螃蟹是大家公认的食中珍味,自古就有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。螃蟹不但味奇美,而且营养丰富。
给大家推荐辽宁盛产的两种螃蟹,一种是飞蟹、一种是河蟹。
渤海开海了,现在正好是吃飞蟹的季节,等到九月份、河蟹大量上市,就到了吃盘锦河蟹的时候了,想一想都是那么激动。
渤海盛产飞蟹,飞蟹又名梭子蟹,其肉质细嫩、洁白,富含大量蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹一般重250克左右,最大可达500克,雌蟹膏满体肥,口味极佳。
“盘锦河蟹”被命名为国家地理标志产品。盘锦是驰名中外的湿地之都,有世界第一芦苇荡,生态家园之称。
真正的“盘锦河蟹”是在盘锦湿地环境生长,完全野生,湿地内天然饵料丰富,河蟹以吃小鱼、小虾、水草、微生物等,每年9月开始黄满膏肥,吃“盘锦河蟹”主要是吃蟹黄,味道鲜美,蟹香纯正,唇齿留香。
吃螃蟹哪能不喝酒,“右手持酒杯,左手持蟹鳌,拍浮酒池中,便足了一生。”
虽然都说螃蟹和黄酒很配,喝啤酒吃海鲜会促进痛风的发生,在辽宁吃螃蟹还是都会喝白酒的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是沂蒙小瑞,一个专注家常菜美食爱好者,分享美食味蕾,共享唇齿之香
生活在沿海城市的我,对于海鲜的热爱可想而知,每到9、10月份,大量的海鲜将会上市,各种螃蟹、鱼类、贝壳类等,其中,我的最爱当属螃蟹中的梭子蟹,扁长的身体,放在锅上蒸一蒸,蘸点姜醋汁,再喝点白酒,那种美味自然不用多说...
吃螃蟹可以喝白酒吗?
螃蟹性寒,富含丰富的蛋白质、胆固醇等营养物质,但是螃蟹含有的嘌呤量也很高,如果摄入过多的酒精,就会导致体内产生大量的乳酸,通过肾脏排出,期间会影响嘌呤代谢的排出,因此,容易引发尿酸,即痛风。传言喝啤酒容易引发痛风,白酒不会,其实这是错误的,无论哪种酒,只要摄入的酒精含量过度,都容易诱发痛风。那么,吃螃蟹可以白酒吗?其实只要少量、适量饮酒是可以的。我最推荐大家在吃螃蟹的时候喝点黄酒,黄酒性温,且酒精含量较低,最适合吃螃蟹时喝一杯。
螃蟹这些部位不可食用
吃螃蟹之前,一定要将螃蟹处理干净,虽然螃蟹营养美味,但是生活在海中的螃蟹大多以死鱼死虾为食,本身的某些器官会积累大量的毒素,且高温下也不容易去除,因此,吃螃蟹之前先要学会处理螃蟹。螃蟹买来后,首先用清水洗干净表面,然后去掉螃蟹的四大件,即:蟹肠、蟹胃、蟹腮、蟹心。这些部位大多都是螃蟹的消化过滤器官,因此不易食用。下面我就分享下家常螃蟹的美味吃法:
家常清蒸蟹:原汁原味
【食材】:螃蟹6只
【调料】:姜、食醋、小米椒(也可不放)
▼美食步骤:
①将市场买回来的螃蟹洗净,然后去除螃蟹的四大件,清理干净;
②锅内倒水,将处理干净的螃蟹放入蒸屉内,大火烧开;
③准备蘸料汁,将姜切成姜末,放入小碗内,倒入适量陈醋,也可加入点切好的小米椒,最好小米椒也不要;
④大约蒸15分钟左右即可关火出锅。
这样蒸出的螃蟹不仅干净卫生,还能保持螃蟹的鲜味,真正的原汁原味,没有多余的酱料掩盖,秋季,最爱这样吃螃蟹,再斟一杯黄酒。
结语
螃蟹马上就要上市了,虽然螃蟹营养美味,但是含有嘌呤也高,吃螃蟹饮酒的时候一定要适量,切勿过度饮酒,最推荐黄酒,不仅酒精含量低,且性温,适合性寒的螃蟹。无论吃螃蟹搭配什么酒,螃蟹和酒都要适量,切勿贪食。
我是沂蒙小瑞,喜欢研究家常美食做法,用最简单的料,做美味的菜。欢迎大家点赞评论交流,喜欢的可以关注我,每天都会分享美食技巧、心得总结
回答于 2019-09-11 08:43:50
螃蟹,当然要吃阳澄湖大闸蟹,喝白酒当然要喝洋河酒。都是江苏的名牌。约上三五好友,去阳澄湖边的美人腿,找个农家乐,带上两瓶天之蓝,点上一桌农家菜,当然少不了大闸蟹。那绝对是人间一大美事,酒足饭饱,临走前可以再买点大闸蟹带回家自己做。很简单,蒸煮都可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃螃蟹喝白酒固然不错,不过,黄酒了解一下呗?
用黄酒来配螃蟹,尤其是热的黄酒,那种爽快的感觉,从肺腑蔓延而出的暖洋洋的感受,真是谁喝谁知道!
今年吃螃蟹,黄酒记得安排一下!
吃螃蟹配黄酒,其实是我国自古以来的习俗了。
在咱们的古诗文里,经常有关于蟹的诗句,比如“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”,这里的糟丘指的就是黄酒。既是诗仙又是酒仙的李白,对于螃蟹配黄酒的吃法非常推崇。
为什么吃螃蟹要配黄酒呢?其中一个原因就是黄酒相对度数比较低,味道比较醇厚、甘甜,螃蟹本身的风味也是鲜美清淡的,二者的搭配可谓是相得益彰。如果喝比较烈的白酒,容易刺激味觉,喧宾夺主,影响了品蟹的口感。
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