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香草糖浆怎么做？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

香草糖浆怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴回答您的问题。

制作糖浆的原理非常简单，就是将水和糖按照一定的比例煮沸，部分水分随之蒸发，当水分蒸发到一定程度时，就形成了我们所需要的糖浆。

制作糖浆时，通常使用纯砂糖制作糖浆，如果糖不够纯，就会有杂质存在，煮好后应过滤捞出杂质。

下面介绍一下香草糖浆的制作方法。

配料：

水：200g 糖：180g 香草荚：1条

制作过程：

1、香草荚从中间开口，然后将所有材料放入奶锅中，文火煮至糖完全溶解，

2、可根据自己需要的糖浆浓度来确定离火的时间，离火后，香草浸泡30分钟捞出

如果没有香草荚，可以用香草精代替。

煮糖时，可以蘸了水的刷子刷洗锅壁上方，但刷子不要碰到糖浆，让刷子上的水顺着锅壁流过，避免熬糖时出现糖晶颗粒。

希望对你有所帮助。

图片网络，侵权可删。

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料蛋黄4个，细砂糖120公克，牛奶400cc，鲜奶油200cc，橙酒30cc，香草精少许做法