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怎么做好中餐?
中餐,都有,厨师怎么做好中餐?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
怎么做好中餐?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
中餐经历的悠久的历史,一直传承到今天。
其中不少菜品经历了一代一代的改革。
时至今日,中餐总结出八大菜系,共分为川,鲁,粤,闽,淮扬,浙,湘,徽。各大菜系风味各有不同,又互有关联,各大菜系中有不少的菜品都是从其他菜系中传承,演变而来。
所以做好中餐,是一个特别大的范畴,你想涉猎几种菜系,还是精通哪一种做法。
但是总的来说,中餐的精髓还是在于把握好火候,调味品适量,少许。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你是要开店吧?
中餐历史悠久,种类繁多,要想做好中餐店,要考虑一下定位。
1,最好的办法就是加盟,加盟店都是中小型特色餐饮,全国各地都有分店,还有技术支持。不论知名度,还是菜品质量,客流量都有保证。
2,特色店,主打地方特色,在你了解的地方菜入手,比如东北菜,本帮菜,川菜等等!
3,餐饮娱乐一起的餐厅,推出ktv包厢,可以边唱歌边吃饭。或是主题餐厅,接待小型包席,比如生日宴,升学宴,婚宴,丧宴等等!
4,农家乐,都市的人们,生活压力大,在紧张的都市氛围,都想闹中取静,偶尔放松一下,在大都市附近开一家这样的餐厅很不错!让他们体验亲自采摘的蔬菜做成菜品的感觉!
总结,做餐饮也要讲究天时地利人和,选址,时机,关系网,都很重要。在学校、工厂、商场就开快餐。在小区附近就开特色店。在景点就开特色小吃。
本次分享只代表个人观点,具体操作根据自己实力情况而定!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
你是要开店吧?
中餐历史悠久,种类繁多,要想做好中餐店,要考虑一下定位。
1,最好的办法就是加盟,加盟店都是中小型特色餐饮,全国各地都有分店,还有技术支持。不论知名度,还是菜品质量,客流量都有保证。
2,特色店,主打地方特色,在你了解的地方菜入手,比如东北菜,本帮菜,川菜等等!
3,餐饮娱乐一起的餐厅,推出ktv包厢,可以边唱歌边吃饭。或是主题餐厅,接待小型包席,比如生日宴,升学宴,婚宴,丧宴等等!
4,农家乐,都市的人们,生活压力大,在紧张的都市氛围,都想闹中取静,偶尔放松一下,在大都市附近开一家这样的餐厅很不错!让他们体验亲自采摘的蔬菜做成菜品的感觉!
总结,做餐饮也要讲究天时地利人和,选址,时机,关系网,都很重要。在学校、工厂、商场就开快餐。在小区附近就开特色店。在景点就开特色小吃。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
1凡事用心
2勤学好问
3多干活,获取经验
4对各种菜系多加连接
5食材新鲜
6善于管理
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好的办法就是加盟,加盟店都是中小型特色餐饮,全国各地都有分店,还有技术支持。不论知名度,还是菜品质量,客流量都有保证。
特色店,主打地方特色,在你了解的地方菜入手,比如东北菜,本帮菜,川菜等等!
回答于 2019-09-11 08:43:50
做中餐厨师最好拜个好师傅,当然很难。其次进酒店做零活,可以认识厨师,明白其中的道理,打下基础,再进学习班深造,将事半功倍。不要直接进班,很难学明白。做零活当然不用很多基础,一般人都可以,但要注意要去好酒店,要坚持
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