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什么样的茶叶最适合做冷泡茶？

茶叶,绿茶,口感什么样的茶叶最适合做冷泡茶？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

什么样的茶叶最适合做冷泡茶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。

发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于这么热的天气来说，现在很多人都不喜欢喝热茶，那么，绿茶类，做冷泡口感还是不错的，茶多酚不会一下子被分解，它在冷水中慢慢释放，所以，喜欢冷饮的朋友们可以试一试，本人有试过寿宁高山绿茶做冷泡口感还不错哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

绿茶、红茶、乌龙茶......等茶叶均可以用冷泡法，如所谓冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。




上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受。冷泡茶的水最好选用矿泉水,用凉开水也可以,口感要略逊一些。




哪些茶叶不适合冷泡

发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同,例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时,而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。

冷泡茶放置时间不宜过长,超过8小时的冷泡茶尽量不要喝,以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后,应尽量在两小时内喝完。




茶叶在常温及低温中,内含物质会以十分缓慢的速度释出,带甜味的氨基酸分子会先溶出,其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚,冷泡茶一样也不缺。而冷水中,比较不易释出苦涩来源的茶碱,咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下,所以较不伤胃,也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。

回答于 2019-09-11 08:43:50

绿茶、乌龙茶均可