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为什么山东人喜欢生吃大葱大蒜?
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
这种习惯由来已久。远古时代人们在海和河交汇的地方生活。以生吃海鲜为主。在山东区域的古人,用味道强烈的蒜和姜、葱来作为调味品。这样海鲜更好吃。当然都是生吃。
日本更多的采用了芥末作为调味品。
这是葱姜蒜正式走进生活的开始。后来广泛的使用这三种调料。
蒜需求最大的地方是印尼,印度的咖喱使用了大量的姜。韩国和日本对大蒜的需求排在第二第三。
印尼是把大蒜打碎,加上酱油和其他东西调味。日本是生吃和烹饪。韩国用于泡菜多了一种习惯。
山东是葱姜蒜的最大产地。来源比较方便。同样刺激味蕾的辣椒被取代了很多。早期的辣椒辣味两极分化严重。要么不辣要么辣死。普通的没有。葱蒜就担任了重要角色。
现在很多中口的辣椒出来。立马大受欢迎。
山东人口味比较重。味蕾感受麻木。需要用大盐、浓油、重酱和葱姜蒜来满足。这也是鲁菜的特点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我在山东当过兵,山东大葱地里刚拔出的甜,大葱大蒜就面食很香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山东人爱吃大葱和大蒜,是因为大葱大蒜是山东的土特产,谈喜欢吧,它是日常生活当中的必备菜品辅料,山东人有句老话说,饱吃萝卜,饿吃葱,提着大蒜走山东。意思说,你吃饱饭了,来上一块萝卜消消食,萝卜起到了消食降胃功效。饿吃葱,你饿了的时候,吃上几棵大葱,能缓解一时的饥饿。提着大蒜走山东,意思说,山东人都吃大蒜,谁也不嫌气谁,在山东走到哪带到哪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜除菌,
大葱开窍!
回答于 2019-09-11 08:43:50
河南也有很多人喜欢生吃大葱大蒜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大葱大蒜能开胃,吃饭特别香
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前穷,没有像样的菜品佳肴,大葱大蒜权当蔬菜吃,便宜易得,开胃提味,帮忙把粗砺的煎饼大饼送进肚子里果腹。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大葱大蒜有杀菌作用
回答于 2019-09-11 08:43:50
很好吃啊,过瘾,想想就过瘾
回答于 2019-09-11 08:43:50
俺是山东人,这个就是生活习惯,就是爱吃,不但大葱,大蒜,还爱臭鱼烂虾。臭鱼是咸鱼,糟鱼,现在拼多多上价还不非,烂虾是虾酱每斤十二,三元。食完葱蒜口气真的难闻,有时也注意到了这点,做一些防备,暂不食,或刷牙,嚼口香糖什么的,别也没啥,从小养成的习惯。
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