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梭子蟹如何挑选？
梭子蟹,螃蟹,肚脐梭子蟹如何挑选？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
梭子蟹如何挑选？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
梭子蟹挑时一掂分量重的二看背涨开三看二只角肉是不是涨满
回答于 2019-09-11 08:43:50
谁能正确告诉我挑梭子蟹肥的方法吗？谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
1 掂重量
一般体重较重的螃蟹比体重轻的螃蟹好。可以将螃蟹拿在手里掂量一下，一只螃蟹以三、四两重为好。体重过轻的螃蟹不是上品。
掂重量
2 看外观
螃蟹的颜色一般是黑里透青，外表没有杂泥，脚毛长而挺，螃蟹的肚上有铁锈斑颜色的为老蟹。
看外观
3 触摸检查
用手指触摸螃蟹的眼睛，大蟹钳立即有反应者为好螃蟹；拉蟹脚，当手一放，蟹即有力地缩回；捏蟹脚时，掐不进蟹壳说明蟹肉饱满。把螃蟹翻个身，蟹肚朝上放地上，如蟹能立即翻身，属于好蟹。
触摸检查
4 应时节
螃蟹一般都在秋季上市，民间有俗话说“九雌十雄”，意为螃蟹农历九月买雌，十月买雄为好。按节气应该是在秋末前买雌蟹较好，秋末初冬后，雄蟹膏满肉肥，宜吃雄蟹。
回答于 2019-09-11 08:43:50
梭子蟹小知识：最肥美的螃蟹献给最优秀的你[色]
最上:母 蟹(圆肚脐 已婚 也叫肉蟹 包蟹 年底会变成红膏蟹）
中间:公 蟹(尖肚脐 也叫白蟹）
下面:小娘蟹(三角肚脐 未婚 也叫处女蟹)
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.看颜色
蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，证明蟹黄(膏)很满。(还有个小秘密:看小腿和蟹盖连接处，分开越大越肥美。)
看看小腿和蟹盖连接处，是不是饱满分离
2.辨活力
有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。
3.掂重量
挑没浸泡在水里的蟹，用手掂量下它的分量比较下，自然是肥的比较重。也可轻轻晃动蟹体可辨别有无大量水分。
用手拿起梭子蟹掂掂重量，重的为优
4.捏软硬
用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只"健壮"的螃蟹，再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦!
公梭子蟹掰开盖子膏盲肥满
掰开肚脐看看饱满为肥美
回答于 2019-09-11 08:43:50
看蟹背和肚子的厚度，越厚越好，
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 在挑选梭子蟹的时候首先注意观察蟹个头，自然是个头大梭子蟹肉多。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。
2. 挑选梭子蟹时，要尽量挑选母蟹，母蟹的营养价值更高，更美味。分辨公蟹与母蟹的依据是，公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的，母蟹的“盖子”是圆形的。
3. 在挑选梭子蟹时要注意选择背甲壳是青灰色并且有光泽的，腹部是白色的，这样的梭子蟹是健康的，吃起来更新鲜。
4. 另外要仔细观察梭子蟹的四肢，四肢要连接地结实，最好是呈正常的弯曲形状，且四肢完整没有残缺。
5. 看梭子蟹的腹脐，好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看蟹背和肚子的厚度，越厚越好，
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