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没有餐饮经验，小区门口砂锅店生意一般，但老公想承包下来，餐饮界大神能否给点意见？
砂锅,馄饨,你的没有餐饮经验，小区门口砂锅店生意一般，但老公想承包下来，餐饮界大神能否给点意见？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人专业砂锅30年老师傅，郑州市区可以上门教学(四环内)，学员可以边学习边赚钱，教学内容:砂锅店选址技巧，砂锅经营技巧，砂锅制作技术(砂锅面，砂锅土豆粉，砂锅米线，砂锅麻辣烫，砂锅炖菜(荤.素)，砂锅丸子汤，砂锅花甲系列等等等。。。)20余种。我不但可以教会你做砂锅，还要教会你卖砂锅。但有三不教:没店的不教，凑不齐三人团队的不教，不勤快没悟性的不教。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做砂锅，你得学会下脚料抵成本，现在肉价起伏不定，肘子，排骨，瘦肉，大肠价格很高，成本太难控制，大棒骨底汤的成本太高，一锅底汤只能用一天，用高汤精时间一长客人就不来了，有餐饮经验的人现在都很难做传统餐饮，更别提你俩没有经验，餐饮看起来入行简单，实际水很深，你可以尝试做快餐，便当，蒸馒头，压面条，手抓饼，这样的低成本依靠辛苦来赚钱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
尽量不要接手人家没干起来的店面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做潜江小龙虾不知道可行
回答于 2019-09-11 08:43:50
本来生意就一般，你还没有经验，为什么要考虑呢？果断放弃吧，好店铺多的是，可以去铺专家上看看
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，如果兑下来还是想继续做砂锅，那就必须对客流量做好考察。
至少需要对中午11:00-13:30之间，17:00-19:00之间，这两个时间段的客流量进行观察和统计，至少蹲守三天。或者，你能侧面问出老板每天进多少菜，然后自己计算，但是，问原来的老板，肯定没有自己蹲点准。如果，每天的客流量根本没办法支撑费用，根本不挣钱还兑它干嘛？
如果，打算兑下来干别的？
就需要去其他餐饮店铺蹲点，巡店。需要判断出，只有砂锅生意不好，还是其他餐饮也都不好。如果都不好，就说明小区居民消费能力低，没人出来吃饭。
其他考察建议:
1.可以做一些问卷调查，调查一下本小区的居民，看看居民觉得还有哪些需求，没有被满足？是不是缺一个砂锅？还是缺超市？还是缺早餐？
2.到其他小区，去观察小区周边，什么品类最红火？
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回答于 2019-09-11 08:43:50
你是哪个地方的，要分析好原因，有没有消费群体，砂锅没有经验也能做好，但必须能吃苦，可以私聊我。
回答于 2019-09-11 08:43:50
那可以做个别的生意，可以开个便利店，其次小区门口的店面还是多在铺专家上看看
回答于 2019-09-11 08:43:50
同志们好，现在位置中国西安，想了解一下那个串串香火锅有专家能不能给详解一下，谢谢，本人现在特别纠结不知道能不能干，给点建议，
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