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料酒与黄酒的区别是什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

料酒与黄酒的区别是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

料酒和黄酒的区别

料酒的原料

在黄酒中加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜、食盐等一种或多种调料酿制或配制而成。

料酒的作用

料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。

黄酒的成分

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

黄酒的作用

是饮用酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络等。不过烹饪时加入黄酒也能够达到去腥的目的，同样也可以除去膻腥气。

回答于 2019-09-11 08:43:50

料酒是基于黄酒加入香料制作出来的，只能用于食物的去腥使用，而黄酒是一种非常有历史的饮品。黄酒也是可以去除食物里的腥味的，但是料酒是不可以喝的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄酒和料酒的区别