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如何做好一家以外卖为主的店面？

最重要,外卖,都是如何做好一家以外卖为主的店面？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如何做好一家以外卖为主的店面？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先要经济实惠，加之诚信待人！不把变质的食品售卖。健康第一的理念！笑容满面的待客态度！一定能做好，做久！做大！

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材放心，干净看得见、味道可口、送餐快速，贴心服务一直不变。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1. 地段，这个最重要的，最重要的，最重要的，最重要的，最重要的，重要的事情说5遍

商业区是首选，附近有什么几十层楼的办公楼最佳

2. 卫生

饭菜包装的盒子一定要显得干净卫生，让人看上去很舒服

3. 菜式

菜式要多些样式，给不同的客户多重选择，如果广东的喜欢吃烧鸭，烧鹅，湖南人吃辣的等等

每隔一段时间推出不同的菜品

4. 速度

出菜一定要快，让客户没有太多等待的时间， 比如广州做得非常好的连锁餐厅“都城”，

出品非常快，送餐基本十分钟以内，就算去店里也是人满为患，但是排队的时间非常少，

从来没有优惠和折扣，只有涨价，但人家生意就是这么红，

5. 合作

现在估计外卖都被美团，饿了么，口碑等等垄断了，但是该投入的还是必须投入，还是可以

增加不少销量的

其他的诸如招牌菜，发传单，送优惠券等等也不少

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人创业这条路，是比较任重而道远的；首先要的是坚持、就外卖店而言，属于传统小吃，属于干的是卖白粉的事，赚的大白菜钱，一定要有心里准备！

筹备外卖店:

一、位置选择

1、人流居住集中区域。

2、写字楼、cbd、办公区相对其中的区域

3、相对租金在周边处于中等位置

二、装修

1、因为是外卖店，所以装修只要简单、环保、略有点缀即可，点缀主要考虑此店还会有自然的散客消费，所以环境要稍微构建用餐氛围。

2、厨房与前厅比例的控制问题要考虑，尤其是厨房的设备选择，要考虑外卖高峰期的设备能满足使用的问题！

3、厨房结构除了考虑设备摆放合理之外，还要考虑是否满足办理食品卫生许可证的问题，这个证件有具体要求与标准，可以自行了解！

4、厨房尽可能要明档展示，就是要多用玻璃，能让人在外面清晰看到厨房操作，同时也能兼顾前厅状况！

三、经营

1、人员成本控制:这种店一般都是夫妻店或者家庭店比较多，这样基本就是老板伙计都是一人，节约成本，切记，不能自己当老板，什么都不干或者只负责采购，这样基本是没利润或者会亏本！

2、引流问题:这个很关键，确定平台合作商，前期选择2家左右，经营平台推广，我说的推广是在开业前期略花小费用利用帮店里倒流，同时新店一定要做活动，活动只要成本持平就可以，目标是要提神店在覆盖区域的点击率与排名，这个自己去跟踪把我，同时要统计2家平台每周与月的销售量，这个方便有的放矢的在平台推广！

店堂的正常散客消费，一定要以实惠，口味等性价比展开！

3、毛利率的核定:核定正常销售毛利，注意开业期间毛利与后期经营毛利要分开，开业因为要倒流，所以毛利基本保本就行，当经营稳定的时候要考虑把毛利控制在60%左右，这个毛利是包含平台的优惠在在类的，到店堂消费的毛利控制在50%即可！

4、采购:尽量选择大的批发市场进行采购，少选择小菜场，当然如果前期销售量比较少，还是选择就近采购！

总之都是个人心得与经验，共大家参考！