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蒸玉米饼怎么做好吃？

玉米饼,玉米,面粉蒸玉米饼怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

蒸玉米饼怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.首先我们应该准备5斤的玉米粉和100毫升的开水倒入的当中进行搅拌成型，由于玉米粉没有面粉那样特别的有弹性，更加的不容易成形，所以在揉面的过程当中我们必须用100摄氏度的开水，来进行揉面。用玉米粉来代替低筋，面粉做出来的口感会更加的细腻而且十分的松软可口，并且带着玉米的香气。是一种非常淳朴的粗粮味道入口微甜，健康又不上火是家家户户都特别喜欢的小吃。

2.然后我们再将猪肉剁成馅儿，将梅干菜充分的搅拌在一起。绝大部分的玉米饼都是没有馅料的，只是把玉米粉和水搅拌成面粉，之后我们用手压成饼的形状直接放进锅里面烤制而成，这样的病虽然保留了玉米的原汁原味，但是味道特别的单一。为了改变玉米饼原来单一的口感，所以加入了干菜肉来做为馅料改良之后的玉米饼，将它分成了两种口味梅干菜肉饼和咸菜肉饼，我们通过不断的进行改进做出来的玉米饼，能够更加的收到时候大家才喜欢，而且越来越受欢迎。

3. 我们将混合好的馅料包裹在面团当中，用手指捏成球状，然后再用手掌轻轻的按压成饼形。

4. 然后在锅里面加入水进行烧开，我们再将玉米饼贴在饼壁上面。

5.我们将玉米饼贴在冰壁上蒸10分钟左右就可以出锅了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主料玉米面200g小麦面粉150g黄豆粉100g 辅料水180g酵母3g

步骤

蒸玉米饼子的做法步骤11.温水加酵母化开

蒸玉米饼子的做法步骤22.加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团

蒸玉米饼子的做法步骤33.盖上保鲜膜发酵1小时

蒸玉米饼子的做法步骤44.加少许面粉揉成光滑面团

蒸玉米饼子的做法步骤55.分成大小相同的剂子

蒸玉米饼子的做法步骤66.搓圆

蒸玉米饼子的做法步骤77.按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟

蒸玉米饼子的做法步骤88.大火烧开后蒸15分钟即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

小锋来回答，话不多说直接上货。

用料:玉米2根 鸡蛋1个 葱花适量 盐适量 油一勺。

做法:玉米用插菜板插成泥。放油，盐，葱花，搅拌均匀。在玉米叶上放2-3勺混合物，放入蒸屉。14分钟左右，出锅。






回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸玉米饼

主料：玉米面200g、小麦面粉150g、黄豆粉100g 、

辅料：水180g、酵母3g、

做法：

1、温水加酵母化开

2、加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团

3、盖上保鲜膜发酵1小时

4、加少许面粉揉成光滑面团

5、分成大小相同的剂子

6、搓圆

7、按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟

8、大火烧开后蒸15分钟即成






回答于 2019-09-11 08:43:50

食材：玉米面、面粉、奶粉、鸡蛋、酵母粉、白糖、蔓越莓干

做法：

1、

准备一碗玉米面粉、半碗白面粉，加2勺奶粉，加一个鸡蛋，适量酵母粉，搅拌均匀

2、

加入适量的温水搅拌面糊。

3、

盖上盖子发酵2小时。

4、

把蔓越莓干切碎，加入到面糊中。

5、

发酵好的面糊，分别倒入碗中，也可用别的容器，凉水下锅，水开后20分钟即可。

这样蒸出来的玉米饼，口感松软香甜可口，加入蔓越莓后，更增加了分味，也可以跟据自己的口味选择加入适量的大枣、葡萄干等干果，风味独特。希望分享能给与大家帮助，欢迎留言！





回答于 2019-09-11 08:43:50

你们那里叫玉米饼，我们南阳这边叫棒子面！小的时候我们在正月十五时，好多家里当时没有钱给小孩子买灯笼，也是因为当时我们的地方清贫，好多家里的大人都会给我们做个油灯，就是用玉米面和红薯面用热水拌在一起，做成梯形或者六边形的立体形状。里面放入家里的棉花油，还有做鞋的棉线。现在想想，感觉当时还是劳动人民真有智慧。再说下怎么做玉米饼，首先去超市买点超细的玉米面，找个小筛子，筛出细粉。再准备点做馒头的小麦粉。按照8比2的比例搅拌在一起！（光玉米面做出来不软糯）。在准备少许温水买点食用小苏打在温水中化开！然后把面粉揉搓成团，用保鲜膜裹住，静放20分钟（冬天时间长点），然后用手揉成饼状或者馒头状！上锅蒸也行，或者家里有电饼铛的可以在上面煎也可以，根据家里有小孩的情况还可以加点糖，点缀点葡萄干巧克力豆之类的。仅供参考，祝你生活愉快！

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