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烤好的蛋糕怎样脱模？

蛋糕,用手,模具烤好的蛋糕怎样脱模？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

烤好的蛋糕怎样脱模？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

多种蛋糕类型，方法不一样！

回答于 2019-09-11 08:43:50

烤好的蛋糕连同模具在桌子上轻震几下排出空气。倒扣在晾网上晾网底部要垫东西使晾网和蛋糕悬空晾凉，可以选择用脱模刀或者手动脱模，注意手法要轻柔，沿模具和转糕体边缘转圈轻压，使糕体和模具脱离

回答于 2019-09-11 08:43:50

有几点你的注意：

1 你用的是不是活底模。

2 蛋糕胚出炉以后要反盖在亮网上面

3 蛋糕胚冷却以后，配体面朝上，用手轻轻按胚的边缘，然后用手把活底往上挤。

回答于 2019-09-11 08:43:50

戚风蛋糕，需要倒扣，完全凉透，可借助刮刀，熟手可直接用手轻轻脱模，慕斯蛋糕用吹风筒周围热风或者热毛巾捂住蛋糕模。