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蒜种价格持续走高，是什么原因，今年大蒜价格为什么降不下来？
大蒜,价格,今年蒜种价格持续走高，是什么原因，今年大蒜价格为什么降不下来？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于蒜种价格持续走高，我想说的是今年前期干旱，导致好多蒜种蒜瓣都很小:， 我说一下我的个人看法 :
我处于河南豫西地区基本靠天吃饭，我们豫东开封那一代是大蒜种植基地，好多大蒜批发商都去那边，
今年大旱大蒜产量下降，还有就是囤货商故意抬高价格，天灾加人为因素，各种物流人工成本，大部分地区自己的蒜种太小没法种植，只能买外地蒜种，
蒜种不比其他蒜，品质好价格自然就高。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今年的整个消费市场感觉很多东西都在涨价，苹果涨价让诸多消费者望而止步，猪肉涨价让养殖户趋之若鹜，香椿涨价让商家赚的盆满钵满……在笔者以上列举的三种涨价的商品中分别说到了在整个市场经济变化中影响最大的三个主体，即生产者、消费者、中小贸易商。任何一种商品的价格上涨或者是下降都和这三个重要的相关主体分不开，它们也是对商品价格影响最大的因素。回到我们今天的主题，到底是何因素推动大蒜价格出现大幅度的上涨，大蒜价格能否在下半年持续出现上涨局面。想要回答这个问题先来回顾一下去年和前年的大蒜价格，从前面开始在高价大蒜的吸引下很多种植户纷纷开始种植大蒜，结果导致前年和去年大蒜价格下降的局面。
在经历了前年和去年的两次赔本以后，大量的蒜农开始退出大蒜养殖，开始调整其种植策略。相关数据显示我国的大蒜种植面积同比往年下降了30%以上，大蒜的价格上涨和整体供给能力下降有分不开的关系。笔者简单分析一下大蒜价格上涨的原因：一是根本原因在于整体的供给能力下降。大蒜的种植面积减小，大蒜的整体产量同比往年有很大幅度的下降，基于供给的需求的差额关系，很多大蒜市场的相关主体都比较看好大蒜价格。二是直接原因在于中小贸易商的抬价收购。基于对大蒜市场的看好，中小贸易商纷纷抬价收购大蒜，这直接导致了大蒜价格行情的水涨船高。三是间接原因在于大蒜需求量的小幅度提高。随着高考结束部分高考成功的学子开始大摆宴席进行庆祝，这也会推动市场需求量的提高。
对于大蒜后期的市场行情笔者还是非常看好的，仍然会有比较大的上涨空间。笔者认为大蒜价格能持续上涨的原因主要有以下三个：一是大蒜的价格现阶段属于恢复性涨价，后期还会受到供需关系调整的影响。恢复性涨价指的是去年的价格低于其价值量本身，现在的价格则在慢慢的恢复到原有的正常水平。二是后半年大蒜消费量将会有大幅度的提升。气温降低、重要节假日的到来这都会催动猪肉消费量的增长，作为重要调味品的大蒜其消费量也必然会有所增长和提高。三是中小贸易商的推动。基层的大蒜储存量见底，这也就意味着在后半年的时候大蒜的主要供给将由中小贸易商提供，这也就意味着市场慢慢转化成了卖方市场。
我们的消费者其实对大蒜的价格不用有太多的担心，大蒜只是作为调味品出现的，单个家庭的需求量都不会太大。即使今年的大蒜价格涨到10元/斤，也不会影响到大蒜的整体消费需求，甚至还有可能会推动大蒜的消费量增长。对今后的大蒜市场笔者认为种植户种植大蒜还是要多一些谨慎的，不能看到大蒜价格上涨就想要提高大蒜种植面积，很有可能会适得其反。
回答于 2019-09-11 08:43:50
物以稀为贵，同样大蒜也遵循这个规律，“高一年，低三年，稳三年”是对大蒜市场的一个写照。蒜种价格与商品大蒜价格直接相关联，商品大蒜价格高蒜种价格就高。我们从以下方面分析大蒜发展趋势：
一、面积方面。呈现波浪发展，卓创资讯分析师贺坦调研表明，2015年到2018年国内大蒜收获面积持续增加，从439万亩扩增到602万亩，累计增比达到37.13%，2019年北方大蒜面积为460.5万亩，较2018年减少141.5万亩，以金乡为例，全县大蒜种植面积为52.39万亩，相对于2018年的64.50万亩，减少12.11万亩。
二、产量方面。2015/2016年度冬季至春季受大寒潮及不稳定天气影响，北方大蒜主产区生产均遭受严重冻害，对大蒜产量影响较大。比如，山东遭遇严重极寒天气，部分蒜苗遭受冻灾，泰安、莱芜等产区尤为严重，个别地区蒜苗死亡率超过三分之二甚至绝收，2016年全国大蒜总产减产12%以上，2017-2018年由于无大的灾害，加之收获面积增加，全国出现供大于求现象，2019年，北方大蒜主产区产量在520万吨左右，仅比2016年增加95万吨。
三、价格方面。如座山车一般。2016年由于减产，个别地区存在囤货现象，价格最高达到20元/公斤，平均也在13元/公斤左右，2017-2018年大蒜价格直线下滑，出现无人问津现象，平均就在2.5元/公斤左右，2019年大蒜价格有龙抬头，目前在7.0元/公斤左右。
四、需求方面。大蒜作为调味品，总的需求量不是很高，也比较稳定。目前大蒜产品主要有速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。大蒜油、大蒜素也在小规模生产中，未来国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。
以上仅为个人观点，供参考。
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