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以前没有打米机。农村是怎么把谷子变成米的？是怎么做饭的？
谷子,加工,再用以前没有打米机。农村是怎么把谷子变成米的？是怎么做饭的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
以前没有打米机。农村是怎么把谷子变成米的？是怎么做饭的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前没有打米机，农村是怎么把谷子变成米的？
亲！你的这个问题一下子勾起我童年的记忆了！
从前，在我们当地，没有机械加工之前，农村的吃的米面都是自家加工的，所用的加工工具就是石器！这些3加工过程我都是亲自干过的。
那时候，石器在农村的用途很广的，比如石滚、石捞子，是打麦场上离不了的脱离用具，大小的石槽是喂牛喂猪的用具，小石臼就是蒜桕子砸蒜泥用的，大石臼(我们叫做怼舀子)、石磨就是加工面粉和米的工具了。
怼舀子要有怼头才能配套，怼头是一个圆的或半圆的石头，中间掏个不通的孔洞，安上木把就是怼头了。加工红薯片子面粉时，要把红薯干在怼舀子里杂碎了才能在石磨上推，别的粮食直接在石磨上推就可以磨成面粉了。
加工谷子稻子，就相对方便很多，不用石磨推，就在怼舀子里砸就可以了。
把谷子放在大石臼里，当然不能放满，半舀就可，用怼头慢慢砸，边砸边用怼头在石舀子边上糙搓，这样就能把谷子的糠砸掉，再用一种家里常用的簸萁把糠簸出去，就可以把谷子变成米了。
稻子加工大米的方法也是一样的。还可以用这样的方法砸麦仁，把麦籽在水里泡一下，晾干水气，慢慢砸，砸出的麦仁可以烧稀饭等。
至于你的第二个问号，怎么做饭的？这就不用回答了吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我回答这个问题是非常有信心的，这都是我亲身经历过的。
在七八十年代粮食加工机器还没完全普及，那时候要新鲜的谷子变成米主要靠怼础和石碾两种最简单的器械。
怼础具体的制做就是把一个柱形石头让石匠把中间掏空留底，再用一个小园形石头在中间掏孔安把把谷子放在里边用力上下反复杵直到谷壳脱掉再用箥笈把谷糠除净就可直接做饭用了。
石碾是用一块材质好的石板通过石匠把它修圆，中间挖低周边留三四公分高沿边保证粮食不会掉地即可。在碾盘的正中间凿孔安上木桩用来固定石磙的框架。再用一个柱形石头通过石匠加工在两端的正中间打孔安在碾盘的框架内。我们谷子放在碾盘上用力转圈通过石磙反复碾压直到把谷壳碾掉为止，再用箥笈把谷糠除净即可。石碾比怼础加工速度要快，效率快多了，但也很费力的。这就是那个年代的两种古老的粮食加工器械了。
在那个时候没有电灶和气灶，做饭用的燃料有两种：散煤和木柴。做饭时用木柴比煤要快但有点脏。用米做饭还烧柴比较好。做稀饭把米淘净根据爱好调整米、水的比例即可。闷干饭可是有讲究的。把米和水按1:1的比例冷水一起放入锅中烧火，待烧开五之七分钟就不用加柴啦，这时候下边的余火就够用了。半个小时左右香喷喷的干米饭即可食用了，吃到最后还有一张黄燋锅巴。
以上都是本人亲身经历过的。做米饭这个办法大家可以试着体验一下啦！有不同经历可以在评论区留言探讨，谢谢参与！
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前在农村种植水稻到收获、每个家庭要付出很大的精力、好好的管理、不然收成就少。到了收获的季节、邻居家里的亲人都会来相互帮忙收割。家里人再用石碾子、风斗<方言>最后做成大米。到后来的打米机出现省了不少麻烦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谷子在打成米之前要晒干，然后谷子在现场板之间的槽里，当两板互相转动时，就会把谷子的壳碎，而米不会。因为米比壳要硬一点，没打米机的时候，就用磨子碾了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们村以前是用碾曹碾米，用牛拉，
回答于 2019-09-11 08:43:50
是用石头做的辗子滚压稻子。要压好几遍才能把稻子外壳辗去，辗好的米有点黄黄的，没有现在机器加工出来的米白。辗子很重的一般是大家互相一起帮忙推辗子，我帮你你帮我互相帮忙。
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