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听说雪天盐和中盐的食盐品质较好,有没有买过的人来说说,哪款比较容易入味?
食盐,雪天,都是听说雪天盐和中盐的食盐品质较好,有没有买过的人来说说,哪款比较容易入味?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道为何,最近一年买的盐都感觉没以前的盐咸了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
现代的现代的盐粒没有以前的盐粒大,不只到为什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前我们家产买中盐,后来改成吃雪天盐,因为雪天盐的纯度比较高,所以做菜提味好一些。这去超市囤了几包雪天海藻碘盐和天然钙盐,包装上都写着是中国烹饪协会比赛指定用盐,品质会好一点,用着比较放心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
雪天盐是湖南盐业股份有限公司旗下的高端食盐品牌,致力于为普罗大众的生活“提味”。湖南盐业作为全国盐行业第一家产销一体、跨省联合的现代股份制公司,已于2018年3月26日在上海证券交易所成功挂牌上市,成为自盐改新政后的盐业第一股。依托湖南盐业强大的企业实力和技术优势,“雪天”注册商标被评为了中国驰名商标。同时,作为中国烹饪协会战略合作伙伴,雪天盐还是中国烹饪协会比赛指定用盐,受到了业内人士和消费者的一致信赖。
除了品牌实力雄厚,消费者对雪天食盐的青睐更源自于其“健康”的产品特点。在雪天井矿盐系列中,所有食盐均采自地下岩盐矿床。在企业内创新科技人才队伍的支持下,雪天盐掌握了业内前沿的食盐加工技术,保留了亿万年前的“纯粹”,使得其纯度均高达99.6%,远超国家优级标准99.1%,杂质少、纯度高,更显安全可贵。其中,雪天海藻碘盐含有从海藻中提取的自然碘,适合绝大多数自然环境缺碘地区的人食用,更做到了天然、健康;而雪天加碘钙盐采用了神经水溶和真空制盐技术,运用特殊工艺将岩盐中的钙离子保留在食盐中,长期食用有助于预防骨质疏松、动脉硬化;雪天加碘益生元盐则适合老人、儿童等肠道消化吸收能力较弱的人群食用,因为它含有利于调整肠道菌群环境、改善人体肠道功能的低聚糖类益生元。各具特色的产品满足了消费者多元化的饮食需求,也为消费者的健康带来助力,彰显了品牌的实力与社会责任感。
食用盐与我们每天的饮食生活息息相关,根据自身的健康需求,选择合适的食盐,是众多消费者在“哪种食用盐比较好”这一问题上的常见解题思路。如果你也希望为自己及家人的饮食健康加码,相信雪天食盐会是个不错的选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看了下楼上的回答(包括这个问题本身,我都怀疑是不是在打广告),回答偏多的是关于雪天盐怎么怎么好,估计很多人也没用过,都是度娘查到的直接抄的吧。我就不往这个方向回答了,毕竟这块涉及多数人的利益。至于哪种入味,各买一包试试就有结果了。各位家庭煮夫、煮妇去试试啊。
下面说说,怎么挑选食盐,也就是哪些因素影响口味的。
1、食盐物理性质是如何影响口味的
固体食盐的感知强度受食盐晶体【大小】及【形状】影响。
一般食盐在口中需溶解之后才能传递其咸味,改变食盐颗粒大小可以促进食盐溶解而增强咸味的感知。而对于仅添加在表面的食品而言,例如薯片,改变食盐颗粒大小可明显影响咸味的感知而降低食盐使用量。【研究表明,食盐晶体颗粒越小,传递刺激更快更尖锐】。改变食盐的晶体结构亦可在不影响咸味的情况下降低食品中食盐的添加量。
相对于一般立体结构的食盐,片状型或枝状型的晶体盐能够传递更加尖锐的咸味。而片状型的食盐颗粒更具有功能性,其结合能力、提高pH值、增加蛋白质溶解、增加产品产量等能力都比颗粒型食盐强。且片状型食盐溶解更快速,因而在无水的配方中更能体现其优势,例如在一些干燥腌制的产品中,片状型食盐具有更好的效果。
2、加碘加抗结剂的问题:两款盐都是不加碘的,对于这种涉及民生健康的问题,哪家生产的盐加了什么不加什么,都是经过严格标准的(虽然曾经在加碘盐问题上有过一些问题),所以都大同小异。抗结剂添加在食盐中的主要作用,是为了保持食盐松散的状态,防止食盐粘结在一起,中盐的说明里未添加抗结剂,雪天盐的柠檬酸铁铵含量小于等于25mg/kg。有些海盐本身为颗粒状,本身不需要添加抗结剂。市场上有含添加剂或不含添加剂的食盐产品,消费者可以自由选择。当然,这些对健康是没有影响的。
3、减少盐的摄入
食盐是食品加工中必不可少的添加成分,对人体的生理功能也具有重要的影响。然而过度的食盐摄入会诱导一系列疾病的发生,严重威胁人们的健康,其中主要包括:(1)诱发高血压及心血管疾病。(2)增加某些癌症的发病率。(3)引起肾结石及骨质疏松症。
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