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农村榨菜籽油时，添加了什么让油更清澈？

菜籽油,花生油,都是农村榨菜籽油时，添加了什么让油更清澈？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

您好，我是三农领域作者苏妞妞妈，很高兴回答你的问题。

榨菜籽油，我们家这个月17号刚好榨了一麻袋菜籽。榨油时没离开过半步，一些基本程序还是记了下来。首先需要把菜籽倒进烘干机里面，烘干后再另外一个机子压榨，这时榨出来的油还不能够食用，最后一步到进炼油机里进行炼油，在到进去之前看到那师傅往油里加了凉水。炼出来的油比之前干净多了，橙黄、橙黄的。（这是当时榨油的视频）https://m.ixigua.com/group/6725683820009357832/?app=video_article×tamp=1566668912&utm_source=copy_link&utm_medium=android&utm_campaign=client_share



回答于 2019-09-11 08:43:50

农村榨菜籽油千万不要添加什么。有的人为了让油看上去清晰一点，可以加上适量的水和盐。其实这种做法是错误的，这种加了水和盐的菜籽油看上去清晰了，但是这种油时间不宜放长，如果时间一长油就会有一股难闻的气味，这种气味到底是怎么来的，它对人体有没有危害我不懂。反正闻着想吐。没有加水和盐的油虽然看上不有这么点黑乎乎的，但是没关系，只要把它静止存放一星期左右，然后将它倒入锅内作加热处理，这时原来存油的容器内会有少量的油渣，约占油的总量的1%一2%(这个油渣可是庄稼尤其是瓜果和蔬菜肥料的极品之极品)，这个可以自行处理。最后将经过加热的油待冷却后加上少许食盐封装，放上一年食用仍是原汁原味。

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