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披萨要怎么做丝才多？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

披萨要怎么做丝才多？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我可以比较适合回答这个问题了，因为我几年前在2014-2015年做过两年披萨，虽然技术不是怎么好，但是这个问题我还是知道一点的：披萨要怎么做丝才多？

这个首先是有三点关键的因素影响披萨的拉丝效果：

第一点：披萨的食材，因为其实披萨的种类有很多，像平常常见的：水果披萨，培根披萨等等，再制作披萨过程中，切记要把放入披萨的食材，水分控干，因为披萨水分大也会影响披萨的拉丝效果。

第二点：就是披萨属于一种趁热吃的一种食物，做好后尽量在三十分钟吃完。做好后尽量马上吃，拉丝效果才会最好，如果像等会吃，那就需要保温，不保温的话，披萨等会就会凉了，披萨凉了上面的芝士吃起来就像吃胶一样，味道大打折扣，所以如果是披萨外卖，记得密封保温配送。

第三点：也是最重要的一点，因为芝士也很几个品牌，一般常用的芝士有：安佳、马苏里拉。

两种芝士各有特点，看你需要什么特色：

1、安佳。

安佳的马苏里拉奶酪，常温下质地会比较柔软，硬度比橡皮泥高一些。拉丝效果不错，不过奶香味不是太浓，好在性价比高。新手推荐用安佳。

2、MG。

MG马苏里拉奶酪，常温下质地会比较硬，弹性特别好。拉丝效果比安佳的差一些，不过奶香味很浓，总体来说性价比比安佳高一些。

以上就是关于披萨怎么做丝才多的回答，欢迎指点。






回答于 2019-09-11 08:43:50

披萨的思多和少取决你的芝士。