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外面摆摊卖煎饼果子，大老远都闻到香味，都放了什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

外面摆摊卖煎饼果子，大老远都闻到香味，都放了什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在市面上的煎饼果子有硬脆皮（玉米面等）和软皮（小麦面、绿豆面等）之分，我是山东人，比较喜欢从小吃的硬皮玉米面山东煎饼。

制作步骤:在鏊子上摊上玉米面糊，八成熟后加鸡蛋，配以面酱，葱末，咸菜，辣椒酱（可选）作为佐料，再加上精髓薄脆，火腿肠（可选），卷起来即成美味。

山东煎饼价格6-10元不等，很庆幸这个小吃深受大家喜爱，也因此供养了不收家庭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

煎饼果子香脆可口，配料丰富，口感极佳，为什么老远就能闻到香味，大致原因如下：

1.煎饼果子的面粉都是采用玉米粉或者土豆粉为原材料，配上鸡蛋在平板铁锅上煎至焦香，其香气不仅是面皮的清香更夹杂着鸡蛋的香气

2.煎饼果子中放有油炸脆皮，青菜，火腿等配料，在与热腾腾的鸡蛋面皮在交融的过程中，其配料得到的充分的热气，释放出青菜，火腿，炸脆皮的香味

3.煎饼果子很重要的一点就是酱汁，他是煎饼果子调味的精髓，加上秘制酱汁与鸡蛋面皮以及配菜的搭配，整个食物的香气得到了完美的升华

所以，综上所述，煎饼果子香气扑鼻的缘由就是以上几点！

回答于 2019-09-11 08:43:50

三个回答没一个回答对的。