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咖啡越来越大众化了，鲜啤有机会吗？

啤酒,咖啡,市场咖啡越来越大众化了，鲜啤有机会吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

咖啡越来越大众化了，鲜啤有机会吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

啤酒和咖啡是两个概念，喝啤酒是人们在累的时候来解乏的一种方式，咖啡是在休闲是的一种情调，我感觉咖啡代替不了啤酒，各有千秋！

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲜啤酒里面有氨基酸，维生素，酒花素等。其中，氨基酸对人体健康很重要，这不多说，它简直可以代替蔬菜里的。维生素也对身体很好，有维生素B，喝少量的酒可以使身体气血通畅，帮助消化。

鲜啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌。与生啤不同的是，鲜啤没有经过过滤,因此成品鲜啤允许含有一定量的活酵母菌，这些酵母可以增进食欲，促进胃液分解，加快消化。

鲜啤市场发展迅猛

　　与鲜奶一样，鲜啤因最大限度地保留了有益的活性酵母菌，从而保证了啤酒的色泽、澄清度、口味、营养性等，近来备受消费者欢迎。记者近日在一些饭店、烧烤店以及大排档看到，消费者对于小包装鲜啤的“点击率”很高，一些小动物造型包装的鲜啤酒大量出现在顾客的餐桌上。几位食客在接受随机采访时表示，他们喜爱鲜啤主要是因为它的口感好，而且不含添加物，营养丰富。据一位多年从事啤酒销售的业内人士介绍，近两年我国消费者也开始倾向于鲜啤消费，北京、上海、山东等省市的鲜啤销量不断上扬。今年本市的鲜啤销量也呈现迅速增长趋势，据行业内人士测算，目前正值啤酒消费高峰期，本市鲜啤销量已经占据整个啤酒市场的50%左右。“半壁江山”的市场份额使得鲜啤市场成为诱人的“蛋糕”。

好处

一、投资小、收效快

市场上一般产量500L的啤酒设备总投资在15-20万元左右，由于自酿啤酒成本一般都在1.2元/500g，市场零售价一般6元-8元，旺季几个月就可收回投资并能获利。

二、工艺独特、啤酒品质高

由于微型设备现场精酿、现场消费，可集无杂菌感染系统酿制、不经过滤、不需高温处理、不加任何添加剂之独特工艺和真正融以全麦芽酿造于一体。因而当然口味更纯正、更新鲜、营养更丰富、卫生更可靠。尤其生产过程不力任何添加剂，是任何瓶装啤酒(包括纯生啤酒)不能与之相比，是真正原汁原味，全天然啤酒，堪称啤酒精品中之精品。

三、四季生产、品种齐全

由于规模小，生产灵活，不仅能生产独特的黄鲜啤酒，而且可同时生产黑啤、黄啤、构杞红啤、螺旋藻绿啤、低度女士果味鲜啤和冬季火锅暖鲜啤等。

四、销售方便、市场前景好

由于产量不大，以鲜啤坊形式零售加配送，可以向周围酒店、饭店出售(用鲜啤桶包装以方便销售)还能避免因瓶装伤人事故的发生。不仅可在城市繁华区域开设，还可向广大农村人口密集的村庄、集镇发展。自酿啤酒在中国的发展、是大势所趋，是任何其它啤酒取代不了的。国外鲜啤所占的最高市场份额有的高达50%以上，如果我国鲜啤能占有20%的市场份额，则中国将会有近万座自酿啤酒屋出现。

五、消费者对啤酒的认知水平和消费水平不断提高

二十年前，全国啤酒仅几十万吨，连见到啤酒的人都不多，更谈不上鉴尝啤酒，而今随着啤酒在中国的普及，人们对啤酒认识逐步提高的同时，对啤酒的口感、营养也提出了更高的要求，黑啤、黄啤、白啤、果啤、桶装鲜啤应运而生。至此小型自酿啤酒的时代到来，她以独特的存在方式和完美的酿造工艺将啤酒推向了最高的境界。






回答于 2019-09-11 08:43:50

首先这是一个假设性的问题，这两种东西的性质完全是不一样的。

咖啡是饮料类的有提神的作用，咖啡是不会对工作有所影响，可以像喝茶一样慢慢喝。

啤酒是酒类，上班你不能喝酒吧？（当然陪客户一起喝酒也是工作，这种除外）高空作业，高危职业，驾驶员这些职业你能把啤酒当饮料喝吗？显然不可能，所以这个问题根本是不可能成为现实的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我看来，咖啡并没有大众化，而是在于个人的取向选择。

咖啡的大众化可以从多个方面来论述：

一是目前由于网红饮品的一波冲击，人们对于饮品的口感乃至包装的审美和口味标准都极大的改变，在这种趋势下，咖啡行业始终会受到一些影响。

二是咖啡同类竞品的市场发展。前段时间看瑞幸咖啡门店一个城市能达3000家，在这种“外卖”正热趋势下的新兴便携式咖啡产业，或许更能得到大众的青睐，再说星巴克与Costa，乃至一些个体私营咖啡，咖啡的龙头公司始终拥有企业文化与标准的传承，所以才能使其成为咖啡的经典与人们的首选，这可以称为另一种意义上的“大众化”——人们的生活物质水平上来了，对于咖啡的选择更多了。而私营企业咖啡则可分为两类，一是网红精致类，二是专业咖啡类。

三是目前的饮品市场都在疯狂争取份额，同质化，模式化下的产物其实比比皆是，只是在于你要如何将自己的产品做到大异小同。虽然我不怎么喝啤酒，但是如果市场中拥有了一个新而美的产品，又如何会没有机会呢？