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土壤中的钾对水果的影响有哪些?
果树,土壤,钾肥土壤中的钾对水果的影响有哪些?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
钾对碳水化合物的合成、转运、转化等方面起着重要作用。钾在树体内以离子形式存在,钾对果树的营养功能:促进光合作用,提高二氧化碳的同化率,促进光合产物的运输,促进蛋白质的合成,激活酶的活性,促进有机酸的代谢,有利于
果实的膨大和成熟,提高果实品质和耐贮性。
钾能促进植株茎秆健壮,改善果实品质,增强植株抗寒能力,提高果实的糖分和维生素C的含量。和氮、磷的情况一样,缺钾症状首先出现老叶。钾素供应不足时,碳水化合物代谢受到干扰,光合作用受抑制,而呼吸作用加强。
因此,缺钾时植株抗逆能力减弱,易受病害侵袭,果实品质下降,着色不良。瓜、果、番茄等对钾肥的需求主要是在果实迅速膨大期。
土壤中钾有矿物性钾、缓效性钾和速效性钾。其中矿物性钾不能被果树直接利用,必须经长期风化土壤耕作,钾细菌等作用转化为次生性矿物性钾释放出来被利用;土壤中缓效性钾,可缓慢释放出来被利用;速效性钾包括吸附在土壤胶体上的交换性钾和土壤溶液中的离子,可为果树直接利用。
在生产中,值得注意的是,果树对钾的吸收和钙、镁的吸收存在拮抗关系。因此钾过量会引起钙、镁营养受阻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
适量施钾能改善水果、蔬菜的品质。增施钾肥能提高葡萄柚、甜橙、柠檬等果汁中维生素C含量,使香蕉果皮光洁,成熟时果实呈金黄色,淀粉、维生素C、可食部分、固形物和全糖含量增多,风味佳。榨菜施钾后,菜头中的苦味氨基酸含量降低,食味品质改善;西瓜、辣椒、菠菜、黄瓜等蔬菜中的维生素C、糖含量因用钾而提高。然而,钾肥对品质的影响还受到钾肥品种的影响。
回答于 2019-09-11 08:43:50
钾有高速度透过生物膜,且与酶促反应关系密切的特点。钾不仅在生物物理和生物化学方面有重要作用,而且对体内同化产物的运输和能量转变也有促进作用。
(一) 促进光合作用,提高CO2的同化率
1. 钾能促进叶绿素的合成 试验证明,供钾充足时,莴苣、甜菜和菠菜叶片中叶绿素含量均有提高。
2. 钾能改善叶绿体的结构 缺钾时,叶绿体的结构易出现片层松弛而影响电子的传递和CO2的同化。因为CO2的同化受电子传递速率的影响,而钾在叶绿体内不仅能促进电子在类囊体膜上的传递,还能促进线粒体内膜上电子的传递。电子传递速率提高后,ATP合成的数量也明显增加。试验证明,体内含钾量高的植物,在单位时间内叶绿体合成的ATP比含钾量低的植物大约要多50%左右(表2-13)。
表2-13 钾对叶绿体中ATP合成的影响
作物
干物质中K2O/%
ATP的数量/μmol·g-1叶绿素·h-1
蚕豆
充足
3.70
216
缺乏
1.00
143
菠菜
充足
5.53
295
缺乏
1.14
185
向日葵
充足
4.70
102
缺乏
1.60
68
Pfuger和Mengel,1972。
3. 钾能促进叶片对CO2的同化 一方面由于钾提高了ATP的数量,为CO2的同化提供了能量;另一方面是因为钾能降低叶内组织对CO2的阻抗,因而能明显提高叶片对CO2的同化。
可以说,在CO2同化的整个过程中都需要有钾参加。用菠菜的叶绿体做试验时发现,施钾提高了CO2同化的速率。改善钾营养不仅能促进CO2的同化,而且能促进植物在CO2浓度较低的条件下进行光合作用,使植物更有效地利用太阳能。
(二)促进光合作用产物的运输
钾能促进光合作用产物向储藏器官运输,增加“库”的储存量。特别应该指出的是,对于没有光合作用功能的器官来说,它们的生长及养分的储存,主要靠同化产物从地上部向根或果实中运转。这一过程包括蔗糖由叶肉细胞扩散到组织细胞内,然后被泵入韧皮部,并在韧皮部筛管中运输。钾在此运输过程中有重要作用。【土壤养分速测仪】
Giaquinta曾用韧皮部负载的模式解释这一现象。他的试验表明,糖进入筛管取决于氢离子浓度。 Malet和Barber则进一步指出,糖的运输不仅取决于氢离子浓度,而且和钾离子有关。Giaquinta认为,筛管膜上有ATP酶,钾离子能活化ATP酶,使ATP酶分解并释放出能量,从而使氢离子由细胞质泵入质外体,由此而产生pH梯度(pH值由8.5降到5.5),膜外的钾离子则与氢离子交换而进入膜内。酸度的变化会引起质膜中载体蛋白质发生变构,使蛋白质载体与氢离子束缚在一起,并把蔗糖运至韧皮部。此时氢离子浓度梯度降低。为了维持膜内外氢离子的浓度梯度,蔗糖的运输能继续进行,氢离子又再次进入质外体,蔗糖运输又可顺利地连续进行。
在不同钾营养条件下Hartt曾用14C喂饲甘蔗叶,经90 min,测定叶片中光合产物分布的情况。结果表明,钾有助于光合产物从叶片中迅速转移出去(表2-14)。
Mengel和Vine (1977)的试验表明,钾对番茄单株或每克鲜重的14C含量影响不大,而钾主要是影响光合产物向储存器官的运输(表2-15)。
表2-14 钾对甘蔗中14C光合产物运输的影响 %
14C涂抹部位
占中标记物的%
有钾
无钾
标记叶的叶片
54.3
95.4
标记叶的叶鞘
14.3
3.9
标记叶的节
9.7
0.6
标记叶上部的叶和节
1.9
0.1
标记叶节以下的茎
20.1
0.04
*总标记物为100%(Hartt, 1970).
表2-15 钾对14C的同化以及对同化产物在番茄各器官中分配率的影响
叶片干物重中的含钾量
低钾2.2%
高钾4.1%
每株每分钟脉冲数/cpm
12.3×10-7
11.1×10-7
每克鲜重每分钟脉冲数/cpm
1.1×10-5
1.2×10-5
标记同化物在器官中的分配率/%
叶片
52.7
49.6
果实
6.0
15.2
茎
37.7
32.6
根
3.7
2.6
Mengel和Vine,1977。
由上可见,钾对调节“源”和“库”相互关系有良好的作用。
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