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土壤中的钾对水果的影响有哪些？

果树,土壤,钾肥土壤中的钾对水果的影响有哪些？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

土壤中的钾对水果的影响有哪些？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50





土壤中有许多果树生长所必须的各种营养元素。其中钾是果树生长过程中，必须依靠根系从土壤中汲取的三大元素之一，被果农们称为水果的"品质元素"或"颜值元素"。

但是，仅仅从土壤中汲取钾营养元素，是远远不能满足果树对钾的需求，因此，在种植果树的过程中果农施肥时，必须要重视对钾的补充。





综合钾对水果品质的影响，归结起来主要表现在以下几个方面：

一，改善果品外观颜值并促使果品提前成熟。

很多生产实践证明，果树施钾与不施钾，充足施钾与果树缺钾在果品外观上充分的体现。

不缺钾的果品外表着色度好，商品等级和附加值高，不存在着色不均的斑驳纹，而且果品大小均匀整齐度好。

二，钾营养充足的果品耐贮性好货架期长。





种植过程中不缺钾的果树生长的果子，在常温下相对来说耐贮一些，即便有运输或者采摘过程中产生的碰伤，果子依然不容易腐烂，而恰恰是没有施过钾肥的果子，在树上易脱蒂在贮藏时易腐败。

三，施与不施钾的果子在口感及香味上有明显的区别。

钾可以提高果子的甜度和改善果子风味，也就是除含糖量增加外，果香味有独特的感脚。





这种感脚是源于钾充足时，游离糖及游离酸的自然合理配比，堪称黄金比例。能达到黄金比例的果糖酸，是许多果子具有独特风味的一项重要特征。

四，充足的钾营养是生产绿色果品不可或缺的重要因素。

因为钾可以大大降低土壤中亚硝酸盐的含量，对人们的身体健康是有好处的。而且多施钾肥，不会对环境产生任何负面影响。即便钾营养元素不能完全被果树吸收，流失在土壤中。





五，多施钾肥可以增强果树的抗逆性。

在目前的农业生产，土壤酸化是普遍现象。部分果园尤严重。

果树增施钾肥，可以促进果树对氮的吸收，减少过量施氮造成的土壤硝酸盐富集。此外，对果树增施钾肥，可以增强果树的光合与呼吸作用，调节果树叶片气孔的关闭，达到果树抗旱，抗寒，抗病害能力。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国土壤速效性钾含量普遍不足，而依据中国农民的施肥习惯又很少补钾，其实钾是果树所需的重要元素之一。特别是对改善苹果品质，提高果品质量有着不可替代的作用。所以钾肥又称果肥。一、钾在土壤中存在的形态 1、矿物钾 矿物钾主要存在于土壤粗粒部分，约占全钾的90%左右，植物极难吸收，这也是在测土时钾高，而植物实际吸收率很低的客观原因。 2、缓效性钾 缓效性钾约占全钾的2～8%，是土壤速效钾的给源。 3、速效性钾 速效性钾是指吸附于土壤胶体表面的代换性钾和土壤溶液中的钾离子。 植物主要是吸收土壤溶液中的钾离子，当季植物的钾营养水平主要取决于土壤速效性钾的含量。二、钾的作用 1、促进酶的活化 对酶的活化作用是钾在植物生长过程中最重要的功能之一，现已发现钾是60多种酶的活化剂，因此，钾同植物体内的许多代谢过程密切相关。 2、促进光合作用和光合产物的运输 提高光合效率；调节气孔开闭，控制二氧化碳和水的进出；促进碳水化合物的合成，加速光合产物的流动。 3、促进蛋白质合成 促进蛋白质合成的关键成分NO3的摄取和运转；与蛋白质的合成密切相关。 4、增强植物的抗逆性 钾能使作物体内可溶性氨基酸和单糖减少，纤维素增多，细胞壁加厚；钾在作物根系累积产生渗透压梯度能增强水分吸收；钾在干旱缺水时能使作物叶片气孔关闭以防水分损失。 5、改善作物产品品质 钾能够提高作物蛋白质、脂肪、棕榈酸、淀粉、糖分、维生素C的含量，增加作物纤维长度、强度、细度，调整水果的糖酸比，改善果实的形状、大小、色泽和风味，增强其耐贮性。 作物缺钾时，通常是老叶和叶缘发黄，进而变褐，焦枯似灼烧状；叶片上出现褐色斑点或斑块，但叶中部、叶脉和近叶脉处仍为绿色，随着缺钾程度的加剧，整个叶片变为红棕色或干枯状，然后坏死脱落；根系短而少，易早衰，严重时腐烂，易倒伏。 总之，钾能够提高果树的抗旱、抗寒、抗涝、抗逆、抗病虫害和抗倒伏的能力，能够膨大果实、增糖增色、改善果实的品质，因此钾被科学家称作“品质元素”。三、什么时间施钾肥最好？ 果树在7月下旬到8月上旬正是果实的迅速膨大期，在这段时间给果树施入适量的钾肥，会收到事半功倍的效果。沿海地区、旱垣地区、低纬度地区、低海拔地区、高温度地区、东部地区应当提前到7月10号施用，用量要根据树势、树龄、挂果量、土壤肥力等条件进行区别对待。




回答于 2019-09-11 08:43:50

钾对维持细胞原生质的胶体系统和细胞液的缓冲系统起着重要作用，与碳水化合物的合成、专化、运输等有密切关系。

钾充足时，有利于代谢作用，能促进枝条成熟，增强抗性，增大果个，促进着色，果实品质好，裂果少，耐贮藏。  

 缺钾时，树体内蛋白质解体，氨基酸含量增加，碳水化合物代谢受到干扰，光合作用受到抑制，叶绿素被破坏，叶缘焦枯，叶子皱缩。中度缺钾的树，会形成许多小花芽，结出小而着色差的果实；抗寒性和抗病性减弱，腐烂病加重发生。

  钾过多会影响氮、钙等元素的吸收，削弱树枝，加重苹果苦痘病发生，还会使果肉松绵，耐贮性降低。
在有缺钙生理病害的果区，钾肥过多，往往加重苹果水心病，降低果实贮藏性。

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