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为什么有人说农村的羊汤馆容易破产？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
为什么有人说农村的羊汤馆容易破产？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1，消费能力不支持经常下馆子
2，农村都是老人在青年打工，老人从一穷二白到现在，早已习惯节俭
3，农村人毕竟生活节奏慢，吃什么完全可以自己做。
4，很多农村的都有红眼病，见不得别人好，看你生意好就到处抹黑你。
5，一个村亲戚多，很多时候收钱都不好意思，而亲戚见你收钱了心里不舒服，你不收钱亏本不说，亲戚不好意思再来你这吃。
6，朋友们，为了加过头条考核我很辛苦的，帮忙点一炮
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉汤是一种男女老少都非常适合的滋补美味，因为羊是吃百草长大的，所以肉质非常鲜美。与猪肉相比，羊肉脂肪含量低，胆固醇含量低，蛋白含量高，膳食纤维含量高，所以常吃羊肉能强身健体。尤其是在严寒的冬天，喝上一碗热气腾腾、香味扑鼻的羊肉汤，立马寒气顿消，神清气爽。但是为什么在农村，羊肉汤馆就开不下去呢？
通过大量的考察和走访，笔者发现有这样几个原因:
一、饮食习惯原因
在农民朋友的感觉中，猪肉油水充足，经济实惠；羊肉不但价格昂贵，而且还没有猪肉吃起来爽口。所以，大多数农村人还是习惯吃猪肉，只有逢年过节才偶尔吃一、两回羊肉。因此，羊肉在农村的消费市场自然就显得非常狭窄。
二、市场定位原因
正因为羊肉价格一直比猪肉贵，所以，羊肉汤馆推出的羊肉汤价格都不低。一部分潜在顾客本来打算进店来喝一碗的，但是乍一打听价格，就只能望羊兴叹了。其实，如果要想让羊肉汤成为农村普通消费者都消费得起的美食，笔者认为，四川简阳羊肉汤馆的做法就值得借鉴。到过四川简阳的朋友都知道，简阳全市城乡大大小小的羊肉汤馆，少说也有千百家，这些羊肉汤馆一年四季生意都非常火爆。据笔者了解，简阳当地出产一种品质优良、肉质鲜美的大耳山羊。有了得天独厚的上好食材，再加上各羊肉汤馆经营有方，所以根本不为客源犯愁。
那么，他们是怎样经营的呢？首先，品种多样化。除了羊肉汤锅以外，还有羊肉米线，羊肉饺子，粉蒸羊排等等。其次，价格平民化。不管是宴请贵宾，还是普通消费，一律都能得到满足，都能让顾客高高兴兴地进店来，酒足饭饱满意而去，根本不会给消费者店大欺客的感觉。还有很重要的一点，那就是广告宣传。当地政府对以发展羊肉美食为主的餐饮业非常重视，定期组织山羊养殖户举办赛羊活动，组织餐饮行业举办羊肉美食节。简阳羊肉汤曾几次在央视的美食节目中被隆重推出，因此受到越来越多的消费者的青睐。
亲，看了以上的分析，您现在知道许多农村羊汤馆容易破产的原因了吗？当然，至于改进的办法，神农我祖也提供给您了，拿走不谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村开羊汤馆如果不是很有特色的话是容易破产的。
具体原因我总结如下：
1、主要是消费水平
现在的熟羊肉大都在60元--80元一斤，对生活在农村的食客来说是一个不小的支出，如果没有贵客特殊的事情一般不去吃的。几十元的开支对一个农村家庭来说，也许可能维持家里的油盐酱醋。所以不舍得去吃。
2、人员比例消费差
大家都知道留守儿童、空巢老人，就是说有消费欲望的年轻人都外出打工去了，剩下的老人们一辈子省吃俭用早已习惯了。
3、经营位置不占优势
在农村居住较分散，但也很固定，流动人口少，农村餐饮越来越不景气，在道路两边餐饮同样生意也不好做。
4、生活习惯固定
在农村一般是在家自己做饭，粗茶淡饭就很好了，没有特殊的口感享受爱好。还有是农村的大赶集，真要是想吃了，就到打赶集上5元10元一大碗，吃的舒服实惠谁还下馆子？
所以在农村开羊肉馆，是会容易破产的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊汤馆生意难做啊！究竟靠什么经营方法才能崭露头角？
好多餐饮店头头会说靠实惠，环境，这些因素不能说没有效果，但起不到扭转乾坤之能效。
那靠什么啊？
我来问一个问题就可以回答你，如果我们去一家羊汤馆去就餐，环境也好价格也公道，就是吃起来味道口感让人难以下咽，下次你还会去吗？
是的，味道才是决定一个店兴衰的基本因素！如何提高汤菜味道质量，提高烹饪技艺和制作设备都是不可小觑的问题。
很多朋友关心羊汤馆的选址，究竟羊汤馆开在什么位置比较好？如何经营？你选址选在农村，现在农村本来就人口少，并且年轻人大都外出打工了，只剩老人和孩子，你说老人和孩经下饭馆吗？这里我要说，选址如同一场战争，要根据实际情况制定方略，不可纸上谈兵。如果你对当地不够熟悉和准确的了解，也就是说不知道深浅万不可以盲目下水。
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