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酷暑难耐之时,一盘凉拌苦菊是首选,怎么做呢?
均匀,香油,芝麻酷暑难耐之时,一盘凉拌苦菊是首选,怎么做呢?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
酷暑难耐之时,一盘凉拌苦菊是首选,怎么做呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.麻酱蘸料:芝麻酱12克、浓汤(骨头汤,或者底汤,底同)、豆腐乳6克、韭花酱4克、麻油4克、鸡精4克,搅拌均匀!
2.酸辣蘸料:香菜12克、蒜蓉12克、红油60克、熟芝麻6克、芝麻酱12克、味极鲜6克,搅拌均匀!干香蘸料:香菜沫6克、花生碎6克、刀口辣椒12克、蒜蓉6克、盐4克、鸡精6克,搅拌均匀!
3.油醋蘸料:香菜沫20克、美极鲜酱油6克、蒜蓉12克、红油16克、十陈醋12克,调拌均匀!4.绝味蘸料:辣酱4克、老干妈油辣椒4克、麻油6克、红油12克、美极鲜4克、葱沫12克、白糖4克,搅拌均匀!
5.青椒蘸料:青辣椒切粒1个、陈醋6克、美极鲜4克、香油12克、盐2克、麻油6克,搅拌均匀!
6.豆瓣酱蘸料:熟郫县豆瓣酱6克、白糖4克、鸡精4克、麻油12克、葱沫6克、搅拌均匀!蒜沫蘸料:蒜沫12克、香油20克、美极鲜12克、醋20克,搅拌均匀!
7.蒜香干油蘸料:香菜沫12克、葱沫12克、蒜沫12克、芽菜碎6克、红油12克、黄豆碎8克,搅拌均匀!
8.姜汁蘸料:刀口辣椒12克、姜沫6克、红油16克、陈醋12克、美极4克、鸡粉4克、麻油6克、芝麻4克,搅拌均匀!
9.香油蘸料:盐4克、蒜沫6克、香油12克、浓汤20克、红油6克,搅拌均匀!
根据自己的口味调制,希望能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦菊又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、明目、消炎、解热等作用。苦菊味略苦,可炒或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,具有清热解暑之功效,夏季来这么一道消炎去火的凉拌苦菊,也是极好的。
下面介绍两种凉拌苦菊的吃法:
第一种、苦菊先用淡盐水浸泡十五分钟,然后用手抓洗干净,沥水备用。大蒜、小米椒切碎放入碗中,加入生抽,蚝油,香醋,糖,芝麻油搅拌均匀。接着就是把料汁倒入苦菊中拌均匀就可以吃啦。
第二种、做成苦菊沙拉,准备苦菊、圣女果,将原材料用淡盐水浸泡洗净,然后用芝麻沙拉酱拌匀即可食用,芝麻沙拉酱可以超市或者网上购买,味道很赞,这也是我最喜欢的一种吃法,健康好吃又简单,
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌苦菊,是夏天必不可少的一道凉拌菜品,健康营养。
所需食材:
苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油
做法步骤:
1.热锅烧油,放入花生,炒熟捞出
2.去掉炒熟花生的皮,敲成花生碎
3.苦菊洗净,控干水分(可放少许盐)
4.苦菊掰成段,放入碗中备用
5.调一碗料汁:生抽、醋、白糖、香油、鸡精,少许清水
6.将花生碎,料汁一同倒入盛放苦菊的碗中
7.搅拌均匀,即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦菊菜:250克
干辣椒:2个 花椒:少许
葱花:适量 盐:少许
米醋:少量 生抽:少许
植物油:少量 熟芝麻:适量
1. 苦菊菜去掉根部洗净切段,放到一个大一点的盆中,放入盐 米醋 生抽稍微搅拌;
2. 把葱花放在苦菊菜上面,干辣椒切段放在葱花上面;
3. 炒锅内放入植物油,油热放入花椒,待花椒颜色变黑捞出不要,用热的花椒油浇在葱花和辣椒上;
4. 装盘撒上熟芝麻即可。(熟芝麻超市有卖)
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌苦菊是一道凉拌菜品,这道菜清香细腻,甜蜜可口,做法简单,有抗菌、解热、消炎、明目等功效。
主料:苦菊300g
辅料:小米椒 米醋 白糖 食用油 生抽 蒜末
1. 首选我们准备苦菊300g 清洗干净 去根 用手撕碎放入碗中
2. 准备小米椒切圈 大蒜切沫备用
3. 准备调料碗一个 加入适量的 醋 生抽 在加入白砂糖搅拌均匀
4. 起锅烧油 不要加太多油 待油烧热 关火即可
不要放太多油
5. 把刚刚切好的辣椒 蒜末放入苦菊中 再倒入调好的料汁
6. 最后我们把热油淋到上面,用筷子搅拌均匀即可大功告成
可以使口感更好
一道美味的凉拌苦菊就做好了,
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